Mさんの手打ちそば

金曜日にお蕎麦ランチをしていたMさん。

 

コロナの影響でお休みにすることに・・・

 

でもお蕎麦を食べたい人は自宅に取りに来てくれれば

 

打ちますとのことだったので、お願いして取りに行きました。

 

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たった30秒で茹で上がるので早~い✨

 

天ぷらと一緒に食べました。

 

他には「からよし」の麻辣からあげ。

 

思ったよりは辛くなかったな(笑)

 

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センターおやつ「紅茶と果物ゼリー」

果物の入ったゼリーが2つ余っていたので、紅茶と一緒に

 

ゼリーにしてセンターおやつに。

 

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みかんのゼリーと人、グレープフルーツのゼリーの人など様々です・・

 

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家では夕食の後に二宮果樹園さんのブラッドオレンジ。

 

まだ最初の出始めだったので、赤みが薄いですが味はばっちり❗❗



追加で頼もうか、その後の河内晩柑にしようか悩むなぁ・・・

 

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約50年間も支えてくださった

センターが出来て50年・・・

 

そのセンターに通い続けて私たちの相談者、時には

 

母親のように接してくださったRさんが昨年の骨折を機に

 

一旦退くことになり、センターのみんなで集まって

 

先日お疲れさまでした会を開きました。

 

R

 

お誕生日を兼ねての会に。

 

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Rさんからは「ありがとう」のメッセージ入りのどら焼きが配られました。

 

Rさんからの言葉は筋ジスの人たちにとって支えとなっていました。

 

みんなからも一言お礼の言葉を伝えて最後は集合写真📷

 

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全員が集まることはできませんでしたが・・・

 

Rさん、今までありがとうございました。

 

そしてお疲れ様でした❗❗



 

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味噌作りの後は・・

みんなで味噌作りをした後は・・・

 

残った人で女子会の始まり~⤴⤴



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このような会もしばらくはお預けになるけどね💧

 

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海風しいたけの素焼きに醤油をたらして・・・

 

ん~💕美味しい~✨

 

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八丈のKちゃんが送ってくれた「くさやチーズ」も友達は初挑戦❗❗



くさやを食べられる者としては・・・

 

これは序の口(笑)

 

でも美味しい、食べられると言ってたので今度は本物くさやを食べてもらおう🎵

 

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ワンプレート料理講座のおさらいで巨大白菜ロール。

 

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カットすると、こんな感じになります。

 

1つづつ巻くよりも食べやすいから家でも作ろうと言ってましたねぇ・・

 

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この日も楽しい時間だったよぉ~💕

 

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チョコケーキのナッツのせ

味噌作りの仲間とのおやつにホットケーキミックス粉で

 

作ったチョコケーキナッツのせを出しました。

 

ココアパウダーも混ぜて・・・

 

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これを贅沢に大きくカットして・・・

 

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しっとりとブラウニーのような仕上がりになりました。

 

みんなも喜んでくれて良かったです💓

 

甘いケーキにはコーヒーが合いました✨

 

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2020味噌寒仕込み

先月の間に味噌作りの寒仕込みをしました。

 

3月の後半なのでぎりぎりの仕込み💦

 

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今回は5キロ、これが出来上がる頃にまた仕込む予定にしました。

 

1年分となると時間もかかるし冷蔵庫が狭くなるので・・・

 

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煮大豆と麹(今回は米と麦)ミネラルを混ぜます。

 

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今回はマルカワからこうじやに変更してみました。

 

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空気を抜いた味噌玉を作って詰めます。

 

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美味しくな~れ💕

 

夏の時期にカビない事を祈ります・・・

 

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初のお彼岸

母にとっての初めてのお彼岸は、

 

母の兄や妹たちがお線香をあげに来てくれて・・・

 

まだ4か月しか経っていないのに、母の存在の大きさを

 

感じました。

 

妹たち(叔母2人)と一緒にいとこが働くお店に行きました。

 

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何度目になるかなぁ・・・

 

いとこの母にあたる叔母も来れて嬉しいと言ってくれました🎵

 

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私は運転手なのでぶどうジュース(笑)

 

感じだけでも味わいました・・・

 

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ぷりぷりのハツ❗❗



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クリチの味噌漬けと

 

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レバーパテと

 

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鳥ハムはお店からのサービス~💕

 

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ご飯ものは私はそぼろ丼に。

 

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デザートは濃厚だけど甘さ控えめのプリン。

 

母との思い出話をしながら美味しい料理いただきました。

 

次は新盆だ・・・

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きゅうりの味噌ヨーグルト漬け

ネットに載っていて気になったので作ってみました。

 

「味噌ヨーグルト」で漬物。

 

発酵食品どうしで味はまろやかな糠漬けみたいになるそう・・・

 

ドキドキしながら出来上がるのを待って食べてみると、

 

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糠漬けのように臭くないし味が染みていて美味しい~⤴⤴



漬けた後の味噌ヨーグルトは味噌汁に使えるとも書いてあったので

 

味噌汁を作るときに使っています。

 

特にヨーグルト感は感じないので、いつもの味噌汁と変わらなく飲めます。

 

暫くはハマりそうです💕

 

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センターおやつ「ゆずジャムとチョコのクッキー」

冷蔵庫に大きなゆずジャムの瓶が・・・

 

ゆず茶だけでは消費できずクッキーに混ぜることに。

 

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温度が高めだったので固めのカリカリなクッキーに❗❗



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センターのみんなにも。

 

喜んでもらえたので良しとしよう(笑)

 

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マツオカのクロワッサン

マツオカの近くを通ったからと私の分まで

 

クロワッサンを買ってきてくれました。

 

嬉しい~✨

 

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バターたっぷりで層も細かくてぱりぱりで美味しいんです💕

 

また私も買いに行きたくなっちゃうなぁ・・・

 

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