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2014年11月

お台場

先週の日曜は筋ジス仲間でお台場のホテルに

泊りに行って来ました。

いつも療育キャンプでお世話になっている

Eちゃんの旦那さんが働いているのもあり、

以前みんなで泊まってみたいねと話していました。

1週間前に急きょ決まったのでした

141123_150901


















逆光でしたが

チェックインまで少し時間がアクアシティで

してからホテルに向かいました。

私の部屋に集まって夕食まで軽く飲み

予約の時間になったのでホテル内の広東料理屋

にて夕食を

141123_194301 141123_201801




















前菜盛りとお肉と野菜のオイスターソース炒め。






141123_203601 141123_211401






















ホタテの醤油焼きとデザート杏仁。




途中にふかひれスープと点心、五目炒飯なども

出ましたが、写メも忘れてパクパクと食べちゃった

どれも美味しかったです

お酒も飲んで、みんなでしゃべりしながら食べるのって

楽しいですね

部屋に戻ってからも、また私の部屋に集まって

飲んでしゃべって・・・

早めの就寝の予定が夜中になっちゃった

つづく・・・





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ハクサイのポタージュ

・・・つづき

野菜教室での試食では3つのハクサイ料理を

食べました。

どれも美味しくて、特にスープはお替わりしたかった位

なのでそのスープの写真はありません・・・

141120_145001



















ムラサキハクサイのゴマだれ和え

ハクサイのパウンドケーキ

ハクサイのポタージュ ←写真なし

最後にじゃんけんをして買ってハクサイを頂いて

帰ってきました。

そこで、早速家でも作ってみました

141126_192301



















生クリームの代わりにコーヒーミルクを垂らして

みましたが、写真を撮るのにもたついてたら、点が

大きな丸になっちゃいました

多めに作って友達にお裾分け。

141126_193201 タッパーに入れて

渡しました。

オレンジハクサイで

作ったので、、色も

綺麗ですね。

オレンジハクサイは生で

食べても甘かったです

よっしーも美味しいと言って

いたので、近いうちに

作ろうと思います

ハクサイを茹でてミキサーに

かけた物も冷凍出来るので

先生は味をつけていない状態で冷凍しているそうです。




生でも食べられるので、サラダを作っても良いですね~

喉の乾燥や咳の予防にもなるし、食物繊維も豊富、

ビタミン、カリウム、鉄・・・・宝庫ですね。

ハクサイを食べて寒い冬を乗り越えて、風邪知らずに

なりましょう





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野菜教室・ハクサイ

先週、都内にて野菜教室でハクサイの講座に参加してきました。

お友達は申込みを忘れてしまい、受けられませんでしたが

ランチだけ一緒にして(先日のゴマがたっぷりのパスタ記事)

まずはハクサイの由来や栄養、効能やレシピなどを紹介して

もらってから食べ比べ。

141120_141201



















141120_141301



















丸々大きなハクサイが教室に並んでしました。

それから各テーブルにカットされて配られ・・・

更に一人づづハクサイを並べて、色、におい、硬さ、甘さなどを

食べて味のチェック

141120_141901


















左から

黄ごころ

あきめき

オレンジハクサイ・オレンジクイン

ムラサキハクサイ

ミニカハクサイ・娃々菜(わわさい)

長野県産

北海道産

こうやって食べ比べると味って違うんですね

1日に必要な野菜350gがハクサイなら簡単に摂れそうです。

茹でてしまうとカサが減るので1/4にカットされているものなら

400gはあるそうで、ハクサイのみで摂れます。

鍋にしたら、他に人参や大根、ごぼう、玉ねぎ・・・と野菜を

食べればたくさん食べられますし

そしてビックリしたのは冷凍が出来るんです

硬く塩茹でし、絞って冷凍。

生のままでも出来るそうで、5cm幅にカットしたハクサイを

ジップロック袋に入れて空気を抜き保存。

今まではカットされたハクサイを買っていましたが、これなら

丸ごと1個買っても傷まないで食べきれそうです

他にも試食もありました。

・・・つづく






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ゆずはちみつ色々

先週、リンパマッサージの時に先生から頂いたゆずを使って

3種の「ゆずはちみつ」を作りました

そろそろ出来上がり

これからの季節に重宝しますね

Sさん、ありがとうございました

141126_183901



















左から

トマトはちみつで作ったゆずトマトはちみつスライス。

出雲産のはちみつで作ったゆずはちみつスライス。

群馬県産のはちみつで作ったゆずはちみつ小さくカット。

色々な用途で食べられそうです

まずはお湯割りや紅茶に入れてみようかな・・・






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ゴマがたっぷり

先日、渋谷でハクサイの講座を聞いてきました。

友達は申込むのを忘れてしまい、参加は出来ません

でしたが一緒にランチをしました

アフタヌーンティー・ティールームで期間限定の

パスタにしました。

141120_111601



















エリンギとやわらかポークの黒ごまパスタ

ペペロン風になっていて、これがとっても美味しかったです

家でも作ってみようと思います。

いつものペペロンチーノを作って黒のすりゴマを和えれば

良い感じだし、作れそう

寒くなり、温かい鍋もいいなぁ・・・

ハクサイの話は後日







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生カキ

先日、職場近くのお店で買った生カキ。

このお店は八百屋さん、お肉屋さん、魚屋さんが1つに

なっているストアーみたいな感じかな。

なんでも安いのですが、刺身が特に安くてオススメ

ですが直ぐに売り切れてしまうので、早番の昼休憩の

日に買いに行かないとないんです

行っても売り切れてる事が多くて・・・

それが前日に行った時に「中おち」が売っててラッキー

他にも刺身があったので色々と買ってしまいました。

その中に「生カキ」が

3個で600円

なんて安いんだ~しかも大きいよ~

141119_230301 新鮮で生で食べられる

なんて幸せ~

プリプリで美味しかった

これが200円とは・・・

中おちは250円とこちらも

お得

アジやサーモンなども安いし

色々と買って自宅で盛り合わせに

盛り付けしました。

それは今度・・・

食べちゃったので写メが無いの

ですよ






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生姜も限界突破

いつも夏にミニトマトを頼んでいるラッキー農園さん。

生姜も栽培されていてお知らせが来たので

注文してみました

10日間だけの限定で、その後は年明けから販売

されるようなので。

年明けにも頼んでみようと思いますが、まずは限定を。

届いてビックリ

大きいんですよ・・・・

Image_2



















ドーーーーーーーーン

これをポキポキと折ってタッパーに入れて、水がかぶる位に

して冷蔵庫で保管し1週間に1度、水を入れ替えると1年も

持つそうです

少しづつポリポリと味噌をつけて食べたり、刻んで冷凍、

すりおろして冷凍と色々な用途に合わせて食べたいと思います。






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また漬物器で大根を

あかねちゃん大根の一部をグルグル漬物器で

塩漬けにしてみました。

翌日には出来上がるし重石が要らないから私でも

簡単に作れて嬉しい

もっと早く買っていれば・・・・

と後悔

気を取り直して、漬物の完成~

141121_151801 色も更に鮮やかに

なっていて

とっても綺麗です

ご飯にも合うし

見た目も良いから

人が来た時に

出してもいいねっ

まだ大根も残ってるから

次は何を作ろうかなぁ・・・














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あかねちゃん大根

宅配の食材を注文するとき、チラシを見て

ネットで注文をしています。

ネット限定の商品もあり、見るとつい欲しく

なってしまいます

ネット限定の中に「あかねちゃん大根」を見つけ

ポチッと買ってみました

そして火曜に届きました~

141120_190401 わぁ~、本物は

色が濃いなぁ。

葉も緑色の他に

赤?紫しているのも

あって食べてみると

全然苦くなくて、

美味しいんです

そして大根の下の方は

普通は辛くなってますが

苦味もなくてこちらも

美味しい~








そして大根を切ってみると、断面はこんな感じ。
141120_192201
中も綺麗な色ですね。

でもスが入っていて・・・

残念でした。

この色を活かして何か、

となると・・・

やっぱり漬物だね

グルグル漬物器で

塩漬けにしてみます














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農業祭2014

先週の土日にさいたま市農業祭が開催されました。

今年も野菜ソムリエさいたまコミュが出店し、

ポトフを販売しました。

このスープで1日分の必要な野菜350gの半分量が

摂れるんですよ

昨年は用事があり不参加となりましたが、今年は

日曜に参加しました。

土曜日は筋ジスの役員会でしたので・・・

一昨年はまだ「野菜」=「体に良い食べ物」として

浸透というか野菜スープ・・・みたいな雰囲気で

最後はたたき売り状態でしたが、今は野菜に関心が

あるのか大人気となり行列も出来ましたよ

141116_123901

















空いているうちに眩しい位の良い天気

販売したポトフは、
Img_1089



























小松菜入り手作りパスタ入りポトフ(各日限定30食)




ポトフ・レギュラーサイズ
Img_4278



























昨年のお客様の要望に応えてスモールサイズも

販売しました。


そしてスタッフ用に
Img_7759























休憩の時にいただきました

野菜が8種類、鶏肉入りで体がポカポカ~

限定ポトフが11:30に完売し、残りのポトフも13:00過ぎに

完売となってしまいました・・・

友達も来てくれましたが、間に合わず

でも予約していおいたのでスモールサイズですが、

2杯分はゲット(本当は普通サイズを予約していました)

翌日、リンパマッサージで休みをもらっていたので

ミカリンヘルパーと一緒に昼に頂きましたぁ

小松菜入りのパスタも少し頂いたのでスープの中に

入れて食べました。小松菜の味がほんのりとして

美味しかったです

職場の人達も出店していたので、差し入れを持って

行くと大学芋をいただいたりして・・・

コーヒーを買ってコミュのみんなに差し入れし

休憩の後も頑張って販売~

ステージで野菜クイズなどもして盛り上がりました。

私は会計のお手伝いしか出来ませんでしたが、来年は

前日の準備で野菜を切ったり出来たら、と思います。



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麺を茹でる

私にとって麺を茹でる作業は危険。

というよりもお湯をはった鍋を持ち上げる

作業が出来なくなってきました。

なので麺を茹でるって大変じゃないか、と

思っていました

先日、よっしーが仕事から早目に帰って来た時に

まだ夕食が出来ていないというか、何を作るか

思い浮かばず・・だった日によっしーが

「パスタ作ってあげようか?」と。

「麺を茹でるの大変じゃない?」と聞くと

「全然大変じゃないよ」と言ってくれたので

お願いして作ってもらいました

141119 ソースは市販の

ですが、海苔を

刻んで・・・

出来上がり~と。

作ってもらうって

美味しさが増しますね

ご馳走様でした

そして作ってくれて

ありがとう

完食いたしました・・・











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思い込み

先日、見つけて買ってしまった豆乳。

しかも味は「巨峰」

豆乳といえば紀文だと思っていたのに・・・

現に紀文て書いてあるし。

なのによぉーーく見ると下にkikkomanて

パックの脇を見てみると

販売者はキッコーマンて書いてある

141118_203501 美味しい~

思ったよりも

サッパリしてて

飲みやすいです

絶対に紀文が

出してるんだと

思ってました

思い込みって

怖いですね












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今年のみかん

柿に次いで今年のみかんも当りですね。

いただいて食べてみましたが、

とぉーーーーーーーーーっても甘くてビックリ

141117_220801 これは小さめの

ミカンですが、

大きめのミカンも

甘くてハズレなし

今年もミカンの

購買率が上がりそう

ですね

ビタミンを摂って

風邪ひかないように

冬を乗り切ろう

今、職場や周りで

風邪が流行っているので

気をつけないと





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今年の柿

野菜ソムリエ仲間のAさんから(農家)新米が

穫れたので良かったら・・・とチラシをもらったので

実家に頼まれていた分の20kgを買いました。

その時にいただいた「柿」

141111_225701



















甘くて美味しかったです。

今年の柿も甘いですね・・・・

ご馳走様でした






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キャベツで

先日、簡単漬け物器で白菜の漬物を作りました。

そして今回はキャベツで作ってみました。

昆布は抜きにして、塩と鷹の爪で・・・

キャベツと人参ときゅうりで。

完成しました~

141113_230401 友達に少し分けて

夕食の分とお弁当の

分を取り分けて、

残りをタッパーにいれて

保存しました。

でも・・・・

よっしーはこれをつまみに

ってと一緒にこの

タッパーごとポリポリと

食べちゃった

今度はもっとたくさん

漬けなきゃ

今日は早朝から農業祭のお手伝いに行って来ます。







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本当は今日に

今日から2日間、隣の市で「農業祭」があります。

野菜ソムリエ協会のさいたまコミュから出店します。

昨年は都合がつかずに欠席しましたが、一昨年に

参加した内容と同じで「ポトフ」を販売します。

このスープで一日分の必要な野菜350gの半分が

摂れます。

本当なら土曜日に参加して日曜は休みの予定でしたが

土曜は筋ジスの役員会なので日曜日に参加することに

しました。

職場からも出店があるので、課と支店にも差し入れを

しようと職場で話しています。

物々交換で課からはうどんやそば、大学芋など・・・

天気は大丈夫そうなので安心。

でも外なのでカイロなど防寒対策はしないと

これからセンターで筋ジスの役員会です。

朝から午後にかけてなので、たまにはお弁当持参

141114


















キャベツの漬けもの

きんぴらごぼう(母から)

ほうれん草の胡麻和え(母から)

卯の花

玉子焼き

ご飯

ミニトマト








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どら焼きだけど

前の職場の先輩のお姉さんから送られてきた

この先輩の家族にはお世話になっている。

先輩が在職中に私の面倒をみてくれて・・・

家族で交流をしていました。

そんな事から、先輩の家族のお誕生日に花束を

送っています。

そのお礼にと送ってくれるのです。

文明堂の店長さんをしているお姉さん・・・・

いつも文明堂のお菓子と他のお菓子をくれるのです。

他の姉妹のお姉さんからも、先輩からは私の誕生日に

プレゼントと共に・・・

もう26年のお付き合いになります

141110_230201 その中の1つ。

よっしーには

三笠山のどら焼き、

あんこの苦手な私には

りんごのどら焼き~

わぁーい、これなら私でも

食べられる~

他にはカステラや

横濱フランセのミルフィーユ

などが届きました

T姉さん、ありがとうございました

ゴロゴロりんごとりんごの餡が

美味しかったです







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母のカレー

先日の事。

母からのメールで「カレーを作ったけど食べる?」と。

はい、勿論いただきま~す

わぁーい、嬉しいな。

夕食の手間が省けた~

141111_220101



















ピリ辛で美味し~っ

よっしーも大好きなカレー。

シンプルだけど美味しい

母に感謝






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ある日のランチ・市内

前の休みの時に友達が行ってみたいお店がある、と。

ランチを始めた海鮮居酒屋さんでした。

駅の近くなので駐車場はなく、駅前のイトー○ーカ堂に

止めて徒歩で行きました。

お店に入るには段があるのですが、友達が確認して

お店の人が手伝ってくれると

開店同時にお店に到着し店長さんに車椅子を

あげてもらい店内へ。

居酒屋らしく、お酒類がずらりと並べてあって

魚介のメニューが貼られています。

北海道産のししゃもとかホッケ、カキなどあって

夜にも来てみたいな、と。

日替わり・海鮮丼・魚料理・レディースセットがあり

料理の説明を聞いて・・・

全部食べられるレディースセットにしました

Img_9142


























日替わりのポークカツ

鶏の醤油焼き

ぶり照り焼き

3種の小鉢(玉子焼き・ポテトサラダ・イクラおろし)

刺身の4種盛り

ご飯とお味噌汁

デザートと飲み物

これで1,480円でした。

日替わりは950円、海鮮丼は限定5食で1,280円・・・

うん、やっぱり色々食べられるレディースセットで正解

休みは不定期みたいなので、また行く前には電話で

確認してからだね。

この話をしたら、ヘルパーさんが行ってみたかった所~って

いう人が2人いましたよ

この写メを見せたら、ますます行きたくなったって

近いうちに私もまた行って来よう~






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明日葉の

八丈島の特産の一つである「明日葉」

そのまま茹でて食べたり、天ぷら、炒め物も

大好きですが、加工品も美味しいんです

その中で好きなのが「明日葉つけ麺」

141109_193501



















1パックに2人前の麺とつゆが入っています。

夏の間は冷やし中華のように具材をのせて食べますが

このまま麺とつゆだけでも十分に美味しいんです

冷凍して保存してあります

また八丈に行ったら買って帰って保存しなきゃ

でもどうしても食べたくなったら友達に送ってもらおうっうと







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また限定モノ

先日、またまた限定モノを買ってしまいました

前に職場の人がこのバージョンの「韓国海苔味」を

買ってきていました・・・

私が買ったのは、

141108_134101 かっぱえびせんの

「めんたいマヨ味」

これも美味しいけど

めんたい味が強いから

海老の味が薄れちゃう

これはこれで「あり

だけど

えびせんとしては・・・

味が消えちゃうな

それで良いのかなぁ。







やっぱり限定モノには弱い私です





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簡単漬け物器

先日ホームセンターで買った漬物器。

これで白菜を漬けてみました。

本当は夏に作ったきゅうりの漬物の時に

あれば良かったんだけどね・・・

夏の時に重石で大変なのをよっしーが見てて

「これ買えば良いんじゃない?白菜の漬物が食べたいし」

って買ってくれたんだ

白菜と人参と昆布と唐辛子と塩で漬けてみました

141101_120701 出来上がり~

でもね・・・

これは2回目の

漬物なんです

最初は昆布が太すぎて

硬くて、塩も少なくて

パッとしなくて翌日に

再挑戦したのでした

今度はちゃんと

出来ました

が・・・

よっしーは

昆布は要らないって~





今度はキャベツで作ってみようかな・・・







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そろそろボチボチ

11月になり、そろそろ忘年会など年末の予定が

ボチボチと入り始めてきました。

嬉しい悲鳴

ぎゅうぎゅう詰めにならないようにしないとね

今日は夕方から来週のイベントの打合せ。

当日の天気が心配だな・・・

昨日のおかず

141107 3種のがんも煮

玉子焼き

鮭のマヨ焼き

いんげんとなるとの

 和風炒め

ミニトマト

ご飯

















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定番のよりも

ちゃんと見ないで買ったペットボトルの飲み物。

パッケージが変わったのかな・・・くらいにしか

思っていなかったのですが

ちゃんと見てみると・・・・

141101_205301 ???

すっぱい

どんだけ

すっぱいんだ

ビタミンCレモンが

50個分

クエン酸6倍~

どうりですっぱい訳だぁ

でもサッパリしていて

美味しい。最初は

口の中が梅干し食べた

時みたいになるけど

サッパリしたい時には良いですよ~




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ジューシーには

先日テレビでハンバーグのジューシーさを

出すには「麩」を入れると良いって

なので作ってみたけど・・・・・

焼きたてのアツアツじゃないからなのか

想像してたようにはいかなかった

分量とか載せてなかったから自分の目検討で

入れたからな

ネットで調べてからリベンジしようっと

昨日のお弁当

141105 ハンバーグ

魚肉ソーセージ、
 コーン、枝豆、玉ねぎの
 ソテー

チーズと海苔の竹輪巻き

ミニトマト

他におかかの

でした

前はチーズとベーコンの

竹輪巻きにしたんだけど

今回は海苔にしてみました。

しそでも良いかも







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食べてみたぁ

先日パン教室で作ったシュトーレンを食べてみました。

少し寝かせておいて、月曜日に食べました。

よっしーにはバターがたっぷりだから少量だよ

って話したのに・・・・

1つの半分を食べちゃって

私も1切れ食べてみることに。

141103_190701



















シナモンパウダーを多めにかけたんだけど、もっと

たくさんふりかけても良かったなぁ

これでも美味しかったですけどね

先生から添加物は一切入ってないので、半分づつ切って

冷凍するのが良いって教えてもらいましたが、これでは

あっという間に食べ終わっちゃいそう

冷蔵庫に1週間くらいなら大丈夫みたいなので、その間に

食べきれちゃうかもね

クリスマスまでは絶対に持ちません






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黄色じゃない!

高知の農家さんから毎年送ってもらっている

「限界突破トマト」

今年も何回か注文しましたが、10月末で終了との

事でしたので、最後にまたお願いしました。

その荷物の中に「青柚子」が入っていました。

141029_193801 黄色くない

緑色の柚子?

地元では有名で

美味しいと。

でも料理などには

使った事がなくて

焼酎に割って飲むのが

ほとんどなんだとか

我が家でも割って飲んで

みようっと









ありがとうございました

次は限界突破生姜です、楽しみ





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シュトーレン

昨日はパン教室でした。

いつも午前から昼まで時間帯なのですが、

今回は午後からの軽食付き。

14:30~開始でいつもは発酵時間を待つ間に

ランチのコースを頂くのですが、今回は

141102_151801
















前菜盛り。左上から右回りに

ポークの照り焼き→ワラサのカルパッチョ→安納芋の

ガレット→カボチャのニョッキ揚げ。

軽食っていうのでパンケーキ的な物とドリンクかと

思っていたのに本当に軽食だぁ

141102_154801 ミネストローネの

スープに

自家製パン。

野菜の味が出ていて

美味しい~

スープなんだけど具が

たっぷりで飲みごたえ

噛みごたえある~














141102_163501



















デザートはカボチャのプリンにカボチャのシュトーレン

チョコソースでデコレーションが

シェフすご~い

ドリンクは

そして焼き上がり~

141102_170201


















141102_170202




















たっぷりのドライフルーツが入っています。焼きあがりの

アツアツに溶かしバターをたっぷり塗って、その上に

グラニュー糖をこれまたたっぷりかけて冷めてきたら

粉糖をかけて出来上がり~

カロリーがかなりなので少量を、と。

薄く切って2切れくらいづつクリスマスまで・・・

でも持たないな、きっと

先生は少しでも冷凍をオススメしますって。

添加物が入ってないので小分けに冷凍して

食べるのが良いそうです。

今年のパン教室はこれで終わりなので、また来年

昨日のパン教室はいつものMちゃん、初めて参加の

S係長、更に初参加のいとこのAちゃんと4人で参加でした

よっしーの送迎付き

楽しかったね、ありがとう




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母のおかき

先週の金曜日は父の定期健診でいつものへ。

先月の検査結果も聞いて・・・

結果はだったのでホッとしました

その後は母がホームセンターに行って買い物がしたいと

カインズホームに行きました。

お目当ての物が買えて喜んでいました

ホームセンター内にあるカインズキッチンにてランチ

141031_115301 この塩ラーメン、

何と220円

醤油、味噌、塩ラーメンが

220円なんです。

そしてトッピングが

80円と100円で・・

わかめとメンマ、

煮玉子、チャーシュー、

野菜、など。

野菜以外MIXが150円。

なので素ラーメンなら220円。

トッピング1皿で300円の

ラーメンになるんですが、味がとっても美味しくてビックリ



安くて美味しいなんて最高です

半チャーハンや餃子が180円、ミニカレーが200円。

お財布も大喜びでした

両親を実家に送った時にもらった「おかき」

141031_230001 わぁーい

美味しそう

母の揚げたおかき。

ばあちゃんのよりも

粒が大きめですが

サクサクでした

他にもけんちん汁も

もらってラッキー

そんな母が今日が

誕生日

今年のは先日の

佐渡旅行でした。

父の誕生日はよっしーが骨折中で出かけられなかったので

遅いとなりましたが、父にも旅行を。

お母さん、お誕生日おめでとう





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プレミア?大人の?

先日、職場でいただいたお菓子。

いつものとは違うリッチバージョン

色んな種類がありましたが、これにしました。

「うまい棒」

141023_172001 プレミアムと

大人のプラチナ・・

エビチリ味、チーズ味。

他にもきんぴらごぼう味、

明太子味、ハバネロ味・・

迷いましたぁ

いつも食べるのよりも

硬めで長い感じ。

味の付いている粉も

あまり内側の袋に

つきません。

お店で見つけたら

買ってみようと思うけど・・・

見たことないなぁ







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