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2015年1月

私事ですが・・

ちょっと恥ずかしいのですが、筋ジス仲間の

I君からの紹介で昨年の夏に原稿を書いて

「難病と在宅ケア」に載せさせて頂きました。

I君は以前の隣の市での講演会も声かけてくれた

友達です。

その冊子が完成しました

予定では12月号でしたが、年明けて2月号に

なりました。

原稿は夏に書いたので、年齢や勤続年数などが

ずれてるのですが・・・

それと、メールのやり取りで編集担当の人と

校正を何度かしたのですが、文章が抜けて

しまっていて読むと????の場所が多々

150127_190501 表紙はダイバー仲間と

八丈島で水中結婚式を

した写真と北海道までの

寝台特急カシオペアに

乗って出かける時の写真。

サイパンでも水中結婚式を

したんだっけなぁ・・・

懐かしいです。














150127_190701



















中の写真も結婚式や家、今の写真が載せてあります。

原稿料というか謝礼はこの冊子が15冊

センターと実家にでも渡しに行こうかな・・・

恥ずかしいのと懐かしいのと

でもこのような機会を与えてくれたI君に感謝






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レンコンのすり流し汁

先日のレンコンの野菜教室で試食した

「すり流し汁」とっても美味しくて、温まったし、

また食べてみたかったので・・・・

お土産に頂いたレンコンで作ってみました

保存は3日~7日以内なので、サッとゆがいてから

冷凍、すりおろして冷凍して、残りのレンコンで

2品作りました。

150128_195801 ダシ汁、醤油、酒、

塩で味付けし

すりおろしたレンコンを

入れて少し煮立たせてから

溶き卵を入れて出来上がり

三つ葉がなかったので

そのままですが

生姜を入れても美味しかったです。

トロミがきいて、冷めないし

寒い日には最高ですね

ビタミンCも加熱しても

壊れないし、イチゴの5倍も

あるんですって~





なので、皮も剥かずに酢水にも漬けずに

そのまま栄養価が減らないようにしました。

もう1品は、ヘルパーさんのオススメを。

150128_195802 レンチンした

レンコンに

オリーブオイルと

ブラックペッパーを

かけるだけ

簡単で美味しい~

これは簡単だし、メニューに

とり入れよっと

















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野菜教室・レンコン

先週の金曜の夜にレンコンの野菜教室に

行って来ました。

レンコンは好きな野菜のトップ10に入る位に

好きです

レンコンのお話、栄養、食べ比べ、試食・・・と

とても興味深い内容で、帰りが夜遅くなって

しまうけれども良かったです

150123_205101



















レンコンはこのように埋まっていて、丁寧に掘りあげる作業。

一番下の太いのが親レンコン、そこから上に育っているのが

子レンコン、更に育っているのが孫レンコン。

サトイモと同じですね。

でもお店で買うのはバラになって売っているので、

分かりませんね

150123_200501


















食べ比べでは、繊維に沿って縦切り、繊維を断ち切って輪切り、

親レンコン、子レンコン、2種類のレンコンで食べ比べました。

蒸しただけのレンコンですが、軟らかさ、味、食感など比べると

違いが分かります。

私はシャキシャキした食感が好きなので、親レンコンの

輪切りが美味しかったです

試食では2つ出ました。

150123_202601 筍の代わりに

レンコンで

チンジャオロース。

シャキシャキ感が

良いですね・・・

今度からレンコンで

作ろうかな。

国産の千切りしてある

筍は高いし












もう1品はすり流し汁。
150123_203701 トロミがあって

冷めないし

美味しくて、お替わり

したかった位

あったまる~

もう1品はレシピのみ

載っていて、浅漬け

でした。














帰りには参加者にお土産のレンコン。

他にも展示されていたレンコンを講師とジャンケンで

勝った人が貰えて・・・・

私、勝っちゃいました

150123_205401



















長~いままのレンコンと参加者のレンコンとたくさんの

レンコンをお土産に貰って帰りました







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ランチパスポートで7

ここ何年か掲げている目標「断捨離」

洋服だけ・・・・

とか

乾物だけ・・・・

は出来たけど、なかなか全体的にスッキリしてなくて

でも今年は絶対に

まずはキッチンから始めています

皿を立てて収納する物を寸法を測ってから

ホームセンターに買いに行ったり、要らない物は

捨てたりしました。

そしてランチは勿論ランパスを使って・・・

駅に直結のホテル内にあるレストランで、

150127_133001 ツナと水菜の

チーズクリームパスタ。

他にパン、サラダ、スープバー

ドリンクバーが付いて

540円

美味しく頂きました。

パンが甘くて美味しかったな。

帰りに、また別のお店で

頼まれた物を買ってから

帰りました。

出掛けると、1日って

あっという間ですね・・・

でも楽しかったです






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レバー食べて

またヤツがやってきた

寒くて冷えるから余計に痛みが・・・

薬を飲んだけど効かないな

たまにフラッとするからレバー食べて

乗り切らなきゃ

150124_210901 いつものお店で

豚レバーを焼き焼きして

食べました。

少しは良くなったかな。

金曜から4日連続で

外出・・・

痛みは紛れたような

そうでないような。

薬さえ効いてくれたら















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玉ねぎの

前になりますが、珍しいおかきを頂きました。

野菜のおせんべいは色々と出ていますが

これは初めて見ました

玉ねぎのおかきですって

150122_173101 小さなおかきが入って

いるわけではなく、

大きなおかきが1枚。

袋からたまねぎの

甘い匂いがします。

カリカリで玉ねぎの

味がしっかりとついた

おかきでした

検索したら、地元の

駅前デパートに売っている

ようなので、見かけたら

お店を覗いてみようかな。






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太巻き寿司ランチ

先週末の職場でのランチは・・・・

お昼を持って来ていない人と相談して

近くのお店の「太巻き寿司」に。

ご飯だけ持ってきた人はおかずのみを

買いに行って手薄の職場で食べました。

食べている間も電話の嵐

でしたが

風も強かったし外に出ずに済みました

150123_114701


















みんなで割り勘だから、1人300円~

安くて美味しいランチでした





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お礼のお礼に

お弁当を持っていたお礼にと・・・・

職場の皆さんからパンをたくさんいただきました

材料費をとも思ったけど、また作って貰いたいし、

恐縮されちゃうと、とパンにしたそうで。

有難いですね、こちらも助かったのに

その中にフランスパンがあったので、ガーリックトースト

とも思ったのですが、仕事中にニンニクは・・・と考え

ラスクを作って持って行きました

私がリフレでリンパのマッサージを受けている時に

ヘルパーさんにお願いして

150121 パンを薄く切って

マーガリンを塗り

グラニュー糖を

ふりかけてオーブンへ。

150℃で30分・・・

完成~

カロリーoffのマーガリンを

塗ったので味が心配でしたが

美味しく出来ました

みんなにも好評だったので

また作ろうっと







昨日は夜から渋谷でレンコンの野菜教室に

行って来ました

レンコンの話や栄養、食べ比べ、レシピなど内容は

後日アップしますね

今日は朝からセンターで筋ジスの理事会、全体会、

そして新年会になり1日がかりです・・

夕方は車の1年点検だし

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茹でてから

先日、職場にお弁当を作って持って行きました。

誰に作って、誰には作らない・・・って事が出来なくて

みんなの分を

6人分を作って持って行ったのですが、休みが1人いたので

5人で食べました

1501203 2色?3色ご飯。

豚ひき肉と生姜の

そぼろ煮と玉子で。

仕切りは枝豆です。

海老マヨボール。

豚こま肉のゴマ唐揚げ。

ミニトマト。

ブロッコリー。

豚ひき肉は冷めると脂が浮いて

白くなるので、茹でてザルにあけて

水気を絞ってから味付けしました。

これが正解白くない




150120


















1501202



















みんなが美味しい~って言ってくれたので、良かったです

真似して作ってみるとも・・・嬉しいお言葉でした

こちらも冷凍庫や冷蔵庫のお片付けに協力して

頂きましたので






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鋼鉄婚式

今日は誕生日&入籍11年記念日です

早いなぁ・・・

そして今年は鋼鉄婚式なんだって

先日、買い物に行って買って貰いました

今年はネックレスです

150121_221601 ペンダントトップの

ない飾りチェーンに

しました

留め具と長さ調節が

可愛い~

よっしー、ありがとう

大切に使いますっ



















今年はお互いに怪我のない一年が送れますように・・・

また一年、宜しくお願いします

って契約しました







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ランチパスポートで6

先日、お昼まで仕事の後に待ち合わせをして

ランチに行って来ました。

勿論ランパス使用で

古い建物だったので、事前に電話ででも入店可能

なのかを確認

スロープあります、との事だったので

確かにスロープはありましたが、少し急過ぎました

両サイドに手すりや転落防止が無かったので怖かった

150119_124601




















ポークソテーのグリーンペッパーソース。

パンorライス、サラダ、スープ、ドリンクバー付。

ドリンクバー付だなんてラッキー

ドリップ仕立ての美味しいコーヒーを飲んで

帰って来ました。

それからは色々と準備で格闘していました

でも上手くいって良かった






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これを1度には

先日、よっしーが地元ではなく地域の10消防団と

本部の人達との新年会で夜いなかったので

私は一人夕ご飯。

新年会の前に買い物に出かけたので、そこで

お弁当を買ってしまいました

30


















これ「30品目のバランス弁当」なんと486kcalで塩分2.8gと

超ヘルシーなんです

管理栄養士監修ですって

これを1度には作れないので助かります~

思ったほど薄味でもなく、美味しかったですよ






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残り物で2

昨日の日曜日は家でのんびりしました。

冷蔵庫のお片付けも、まだ残っている物が

あるのでやっけないと

それで作ったのがこれです

150118_191301 色が凄い事に

なっていますが

お正月の酢だこで

たこ飯の炊込みご飯。

油揚げを入れて炊いて、

炊き上がったら生姜の

千切りを入れて混ぜ混ぜ。

炊き上がりを見て・・・

うわぁ、赤いと思いましたが

食べると酢を効かせた

たこ飯の味で美味しかったです。

本当にこれでお片付けは

終了しました

良かった~






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残り物で

週末は冷蔵庫のお片付け。

という事で、金曜の夕食はこれ

マカロニグラタンの素が期限危うし

なので、残り物の野菜を入れてグラタンに

でも鶏肉がない・・・

これまた期限が過ぎちゃったハムを入れて

開封してないしそんなに過ぎてないし良いか

150116_182202 玉ねぎと冷凍のコーンと

冷凍の枝豆、ハム。

そしてマカロニと素で。

本当は鶏肉って書いて

あったけど、なかったので

ハムで・・・・

玉ねぎも1/2個って書いて

あったけど、2個使いました。

パルメザンチーズをかけて、

バターを乗せて焼きました。

アツアツ、フーフー、と

美味しく頂きました








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大流行中

今回のインフルエンザは猛威をふるっていますね。

年末から始まり、学校などでは学級閉鎖になったり

幼稚園ではお遊戯会が中止になったり・・・

そして今もまだ流行っていますね

職場でもそうですが、ヘルパーさんも

うつらないように気を付けないといけませんね

昨年からヘルパーさんもお休みになったりで、代行の

人が来たり・・・

今日は夕方から、よっしーは消防団の新年会?で

いないので私はお留守番です・・・

ヘルパーさんに来て貰えるので助かります





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大根の甘酢漬け

生姜では作るけど、大根の甘酢漬けは初めてかな

イチョウ切りにしてタッパーではなく、ジップロックで

漬けました。

袋なら少量の調味料で漬けられますからね

大根から出る水分を考慮して甘めに漬けたつもり

でしたが・・・

酢がきいて酸っぱさが強かったな

でもなますほどの酸っぱさはなかったのでOKと

しとこうかな。

150111_193701 ポリポリと箸休め。

やはり漬物があると

良いですね。

綺麗な甘酢漬けの

完成です






















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野菜縁日 2

野菜縁日でのクイズの景品?参加賞は

クイズは当たらなくても〇がもらえて、計量で

前後10gの人には良く出来ましたOKスタンプが

もらえます。

OKスタンプの人にはリンゴかバナナイルカの

どちらか選んでもらって渡します。

参加賞として、くまモンのシールかみかんが1つ

どちらか選んでもらいます。

150110_161301 口元には

ブルーベリーが

挟まってますよ。

イルカなので青い紙を

巻いてラッピングして

可愛い~

ペンで目も書いて・・

色んな目がありました。

まつ毛がくりくり、眼鏡かけてる、

パイレーツ・・・など。

子供に人気でした。

昨日アップしたリンゴのスワンや

ヤシの木などを作ったSさん作。

口の切れ目が絶妙ですね

私はみかん、バナナの他に飾ってあった大きな冬瓜も

頂いて帰りました。

150111_153101 500mlのペットボトルと

比べても分かるように

大きくて重たい・・・

昔は冬瓜といったら

このサイズが主流だった

ようですが今は小さい物に

変わっていますね。

半分を実家の母に持って

行きました。

私は煮物やスープ、あんかけ位

しか知らなかったのですが、

仲間に炒め物も美味しいよ、と

教えて貰って作りました。





150112_174402
















冬瓜と生姜と鶏肉のポン酢炒め。

教えて貰ったのは豚肉でしたが、おつかいに行ってくれた

よっしーが鶏肉を買ってきたので、我が家は鶏肉で。

サッパリしていて美味しかったです

もう1品は

150112_174601


















ひき肉あん入り甘辛煮。



2日でどちらも食べてしまう感じでした

スープも作ろうと思っていましたが、半分を使い切りました・・・・

今度はお店で買って作ってみます






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野菜縁日

3連休の初日は野菜ソムリエのさいたまコミュで

野菜縁日@くまがやに行って来ました。

いつもコープの料理教室の先生であるM先生も

コミュに入っているので、今回は企画から打ち上げまで

担当していただきました。

とても軽快なトークも魅力です

150110_103301



















熊谷の駅ビル内での開催だったので寒くなくて

会場は4階と6階とに分かれてしまいましたが、

そんなに広いデパートではないので(スミマセン)

移動も楽でした

私は4階の会場で野菜クイズと計量チャレンジの

参加者に景品を渡す係りでした。

150110_110001














キウイのお花やリンゴのスワン








150110_111201















キウイとバナナとみかんでヤシの木の南国風





6階ではキッズ野菜ソムリエ、ベジフルカッティングや

ベジフルフラワーの講座がありました。

150110_105301


















色んな野菜や果物が

午後もまだまだイベントが続き、終了時間ギリギリでも

クイズの人達の列も・・・

区切りの良いところで閉めて片づけに。

野菜や果物を頂きました

片づけの後は打ち上げ

駅のビルなので、バリアは完璧参加しました

朝早くから夜まででしたが、楽しい1日だったので

あっという間でした。

皆さん、お疲れ様でした。

そしてありがとうございました。







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素揚げが一番

お正月の野菜「くわい」

年末に職場で購入し、少しみんなに分けてから

持って帰って来ました。

水をはって何日か毎にお水を変えれば2月まで

持つそうですが、2月までは残っていませんね

水を変えるのが大変なので、実家に渡して

食べる時に取りに行く感じにしています。

でも母が作ってくれて、取りに行く方が多いかな

ミニサイズのくわいなので、皮を剥いて調理すると

いうよりは、そのまま素揚げにして軽く塩を振り

食べるのが一番美味しいです

150111_170601 この時も

母から電話があり

シチューを作ったのと

くわいを揚げたから・・

と。

よっしーが取りに行って

くれました

夕食にシチューを食べ、

作る手間が省けてラッキー

シチューと聞いて、よっしーが

スーパーでパンを買って

きてくれました。

Wでラッキーでした





どちらも美味しくいただきました。

ご馳走様~






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ランチパスポートで5

金曜日に早退して歯医者に行って来ました。

いつものクリーニングです。

その前に市役所にも寄ってパスポートを

受け取りに。

来月ダイビングに行くのに、残日数が足りないとの

事なので10年を更新しました。

これで安心

久し振りにランチパスポートを使って食べに行きました。

150109_133801



















つけ汁うどんとちくわの天ぷら付。

うどんの上には幅広の麺も載っています。

15日まで赤い揚げ餅がサービスと。

でも私は餅が食べられないので、ヘルパーさんに

あげました。

外のカリカリ部分は食べましたよ

うどんが白で赤いお餅、紅白で縁起が良いそうです。

つけ汁は、きのこ汁・なす汁・肉なす汁から選べました。

私は肉なす汁を食べました。

蕎麦湯のように割り湯を頂けるそうなので、もらって

つけ汁に入れて飲みました。

美味しかったぁ・・・・

うどんもモチモチで美味しかったので、また来ても

良いかな、というお店でした






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パセリ

前は大嫌いだった「パセリ」

今は大好きに

先日、久し振りにパセリのお浸しを作りました。

作ると言ってもサッと湯がいてしぼり、おかかと

ポン酢で食べるだけ・・・です

150109_204401 1束あっても

湯がいたら

ほんの少し・・

また安く売っていたら

買ってツナサラダや

お浸しで食べよう

今日は朝から野菜ソムリエ

コミュのお手伝い。

帰りは夜になっちゃうな・・

「野菜縁日」と題した熊谷市の

イベントです。










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食べる煮干し

前にダイバー仲間から教えてもらって

それから時々作って食べている

「食べる煮干し」

このままでも良いのですが、教えてもらった

方が美味しいので

調味料が入ってるしね・・・・・

1501_2 これが出来上がり

フライパンにバターと

一緒に炒めて

バターが絡まったら

端に寄せて焦がし醤油を

作って絡める。

全体に絡まったらOK

焦がし醤油はたくさん

入れちゃうとしょっぱくなるので

少しづつ足す感じで作ります。

冷めたら容器に入れて

おやつ代わりに食べます





これも職場に持って行ってお茶の時に食べよう





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セロリのきんぴら

スーパーに行ったらセロリが丸ごとで

売っていました。

スティックでそのまま食べるのも好き、

ツナマヨサラダも好き、

でも量が多すぎ・・・と思って母と半分こ。

他に人参と一緒にきんぴらにしました

1501 結構この

おかずも好き。

スープにも入れようかと

思ったけど、炒めると

カザが減るので

これで食べきり。

おかずとして職場にも

持って行って、お昼に

食べました。

葉も一緒に炒めます。

ヘルパーさんも

自宅で作ってみようと

行って帰りましたよ





つまみやサラダじゃなくておかずになるから

1品助かる~






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ポリポリ

お昼にピザを食べた日の夜に・・・

お腹がそんなに空いていなかったのと

冷蔵庫のお片付けを兼ねて

「野菜スティック」にしました。

150106_195501 セロリと人参と

赤大根。

これを味噌マヨディップで

食べました。

流石に一人では無理なので

よっしーにも残して

おきました

ポリポリとうさぎになった

気分でした













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ガラリと

月曜は先月の婦人科がん検診と貧血の結果を

聞きにに行ってきました。

結果はどちらもセーフ

あ~良かった

結果を聞くまではドキドキでしたがホッとしました

その後は八丈島からノンちゃんが泊りに来るんだぁ

相葉ちゃんのデビクロくん映画を観に行く予定で、

その後は我が家で録りためてあるテレビ番組を見て・・・

いつも一緒に映画に行く時はフードコートの韓国料理屋さんで

石焼ビビンバを食べるのですが・・・

???なんだか様子が変だなぁ。

ここには鉄板焼きのお店、ここはうどんと蕎麦のお店、

ここは中華、たこ焼き屋、駄菓子屋・・・だった所が

違うお店に変わっていました

そして韓国料理屋さんも海鮮丼屋さんになっていました

気持ちはビビンバだったのに

仕方ないので、海鮮丼のお店に決めました。

150105_194501 私はこれ。

マグロの漬けと

ネギトロ丼。

そんでもって

ネギ抜き

お味噌汁が付いて

いました。

ノンちゃんはネギトロ丼。

その後は映画の時間に

なり・・・

2人してショック~連発。

よっしーはウロウロして

待っていてくれました。





その後は我が家で久し振りにテレビを見ながら

話しをして、翌日仕事なので私は先に寝ました








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今度は半分

先日の豆乳に続き・・・・

今度も飲まれた

と思っていたけど、私が見ていたから

よっしー「飲む?」と。

なので全部飲まれずに半分は飲めましたよ

150103_225801 焼きモンブランの

味でみんなは

甘そう・・と感想で

したが。

飲んでみると

確かにモンブラン。

でもケーキよりは

飲み物だし豆乳なので

軽い感じでした。

おいしゅう飲みました

今度はどんな豆乳があるか

お店で見つけるのが

楽しみです






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飲まれた!

先日の買い物で見つけて買った豆乳。

いつも要らないって言うし滅多に飲まないから

1本しか買わなかった・・・・

そうしたら、飲まれちゃった

141231_124301 一口飲んで

見たかったな

お店に行った時に

見たけど無かった

またどこかで見つけたら

買って、その場で飲んで

やるーーーーっ

















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いとこ会

先日はいとこと焼肉&鍋でした。

弟と飲もうねと話していて、急にでは

いとこにも声掛けてみようかとなり・・・

いつも会ういとこや久し振りに会ういとこ、

いとこちがいとも。

最初は焼肉を食べて、その後モツ鍋に変更

野菜を何度も追加して食べました。

いつもは婆ちゃん宅に集まるのですが、婆ちゃんが

疲れちゃうから、と今年は集まりませんでした。

みんなそれぞれが婆ちゃん宅に顔を出そう、と。

でもいとことの話で、皆で婆ちゃん宅に集まりたい、と

婆ちゃんもいつどうなるか分からないし・・・・

「俺きっと婆ちゃんが亡くなったら大泣きするだろうな」

「俺も絶対に泣く」

「考えたくないけど、嫌だな泣くぜ」などと話していたので

今は寒いからもう少し暖かくなったら、いとこで(孫)

婆ちゃん宅に集まろう、と話になりました。

みんな仲が良いので嬉しいです。

早く春にならないかなぁ・・・

婆ちゃんが疲れないように、昼に集まって夕方には

解散にすれば良いかな、とも。

いつもは昼前に集まって夜遅くに解散だったので・・

この日の話で、よっしーと弟は6日にもいとこの

働くお店に飲みに行く約束をしていました。

海鮮居酒屋をやっているので。

私も行きたいけど入口、席、トイレとバリアなので

無理なのです

お土産をお願いしました






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婆ちゃん宅の前に

お正月に婆ちゃん宅に挨拶に行く前に・・・

大晦日に実家に行ったんだった

婆ちゃんに頼まれた刺身類を買って届けてから

実家に行くまでに時間があったので・・・・

よっしーと群馬までドライブ

ある下見も兼ねてどれ位かかるか時間のチェック

141231_164502


















はい、またまたイオンです

イオンモール太田に来ました

冬休みだったので、実際はもう少し時間に余裕をみて

出発しようと思います。

その後は実家へ。

141231_192201



















お蕎麦を食べながら、お節も。

その後も次から次へと料理が出てきました

母と色々な話しをして帰って来ました。

今日は母たち娘3人が婆ちゃん宅に行ってます。

毎年集まっていたのですが、大勢だと婆ちゃんが

疲れちゃうみたいなので、分かれて行く事にしました。

みんなで集まってワイワイも楽しいけど、疲れちゃうのは

大変だから仕方ないですね・・・・





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婆ちゃん宅に

大晦日は私の実家に行って年越しそばを食べに。

そして元旦の昨日は婆ちゃんの家に行きました。

婆ちゃん、楽しみにしているのか「待ってるから早く来てね」

と電話が入り・・・

午後2時頃に行くと伝えてあったのに午後1時30分には

準備をして出かけました

150101_143301



















買った物もありますが、作った物なども出してくれて・・・

白菜も重石が重たくて大変だったけど、漬けたよって。

独りで頑張って生活しているのが認知にもならずに

良いのかも、と自分でも言っていました。

誰かに頼ってしまうと歩けなくなるし・・とも。

夕方になる前に帰宅しました。

「また来てね」と「うん、また来るよ」として帰りました。

その後、よっしーの実家にも挨拶に行ってきました。

また新しい一年の始まりです






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2015年元旦

新年

 明けまして

  おめでとう

   ございます

今年は色々と忙しい年になりそうです。

が、

頑張ります

先日、よっしーが消防団の忘年会に「鍋」を作ると

いうので我が家で練習?しました。

141228_153601 「海鮮味噌鍋」

この日はカキ、タラ、

白菜、しめじ、ネギ、

玉ねぎ・・・

当日は更に具が増えて

人参、大根、海老、ホタテ、

油揚げも。

カキも増量したそうですよ

そして〆はうどん。

おいしゅうございました









本年も宜しくお願いします。






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