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2018年4月

お片付けで

キッチンの食材をお片付けしました。

乾物類や缶詰、調味料などもたまには

チェックしないとね

冷蔵庫や冷凍庫は週末にチェックするように

していますが・・・

奥に出てきましたよ~「キムチ鍋スープの素」

期限ギリギリだったので、その日は鍋に

乾燥の糸こんにゃくも

Photo_4
豆腐もあったので・・・

他に椎茸、人参、油揚げ、豚肉を入れて

何だかんだでも、ちゃんとした夕食になりました




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丼もの

コストコで買ってきたプルコギとセロリを使って

人参も追加してプルコギ丼にしました

たくさん入ってたセロリはスティックでポリポリ

食べたり漬物にしたり・・・

前は大嫌いだったのにな

今は大好きです

Photo_3
セロリのシャキシャキ感がアクセントになって

美味しかったです

温泉卵のつもりが茹ですぎちゃいました





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今年初のコストコ

昨年の12月前後に行く予定だったコストコ・・・

入院で行けなかった

ようやくいって来れました

先週の理事会が終わってから夕方に。

昼間より夕方なら少しは空いてるかと思ったのに

激混みでした

まずはフードコートで腹ごしらえを

0421
ホットドッグとピザ。

私はホットドッグ、よっしーがピザを。

テーブル席は座れなかったので高いテーブルの

立ったまま食べるスペースで。

その後で買い物に・・・

0421_2
お腹いっぱいにしたのに、カートに山盛り

結果47,000円のレシートに

でも半分以上は頼まれた物だから我が家は2万円弱かな






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HMでピザパン

ネットで見てから気になっていた・・・

HMで作れるパン

材料はホットケーキミックスと卵、牛乳。

でも私は牛乳がだから豆乳で代用できるけど

この日は豆乳がありません。

卵もあるけれどの人がいるので・・・・・

冷蔵庫を見たらヨーグルトがあったので

同じ乳製品同士で良いかと

HMとヨーグルトを袋で混ぜて端を切って容器に。

Photo
あっ

ベーコンがの人もいたぁ

Photo_2
魚肉ソーセージのバージョンも作りました

他に新玉ねぎ、ピーマン、コーン、チーズをのせて

焼きました

センターの皆さんにおやつとして持って行きました。

代用のヨーグルトでも分からなかったよぉ

色々とアレンジ出来そう





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師匠とランチ会3回目

先日、入院中にお世話になった師匠が退院の

日が決まったと聞きランチを持って行ってきました

退院後は病院に通院の日に病院で会う事や

もし可能ならショッピングセンターのフードコートで

待ち合わせも良いね、と話しました

この日も先に退院したIさんも来てみんなで病棟の

談話室でランチ

3

ご飯は海苔、おかか、あおさ、ごまを混ぜてに。

1人2個づつ・・・


3_2

おかずは、

・こんにゃくとピーマンの和風炒め

・かにかま入りゆでたまご

・茄子とベーコンのチーズ焼き

・しそと自家製もろみのささ身巻き蒸し

・スターフルーツ


リハビリの担当者やお世話になった方たち、と

師匠、Iさんの分で7人分を持って行きました

皆さん、おかずをまねしたいのでレシピを教えて、と

20416
次会は来月、診察の後に病院のコーヒーショップで

待ち合わせです

30416
退院してからも会える仲間が出来て嬉しいです






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この時期のリピ

新玉ねぎの季節ですね・・・

料理教室で教えてもらってから毎年のように

作り置きして食べています

何人の人に教えたかなぁ・・・っていう位たくさんの

人が美味しいのでレシピを、と。

先生に許可をもらって教えていますが、皆さんも

何度も作ってくれているようです

20181
新玉ねぎのナムル。

さっぱりしていてたくさん食べられます

そして椎茸嫌いの友達が克服できるように椎茸の料理を

試作してみました。

1
はんぺん、鶏ひき肉、椎茸、コーン、ピーマン、人参、

新玉ねぎ、生姜のお団子。

きっと嫌いな人には分かっちゃうんだろうな

もう一工夫してみます

よっしーは美味しいと言ってくれましたが嫌いでない人と

嫌いな人だと感想は違うからね

カレー粉や黒ゴマなどで色を付けて改良します






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国産レモンで

食べ比べセットに入っていたレモン

安心なので皮も使って・・・

レモンジャムを作ってみました

ジャム以外はそのまま食べたりはちみつと

漬けて食べたり

甜菜糖なのでジャムの色が茶色ですが・・・

きれいに作りたい時はグラニュー糖で。

Photo
良い感じに仕上がりました

炭酸で割って飲んでも美味しいかも~

楽しみです




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ブラッドオレンジ

愛媛の二宮果樹園さんで柑橘系を何度か

頼んでいます・・・

「甘平」の美味しさには驚きでした

それ以来お願いしています。

その時期に収穫した柑橘を何種類かの

食べ比べセット。

無農薬で見た目の肌質は悪い物もありますが

味は絶品です

2

温州みかんのジュースも美味しくてお願いしていましたが

ブラッドオレンジのジュースも作ったそうで温州みかんジュース

よりはかなり高かったのですが飲んでみると

美味しくてあっという間に飲んでしまいました。

よっしーが
Photo_3
飲まれる前に少し私も飲みました。

皮のほろ苦さもあり、スッキリしていて飲みやすいです

貴重なレモンも入っていたので色々と考えてみます






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元シェフのカレー

宮古島から帰った翌日、仕事に行く時に

お出かけメンバーのMさんご夫婦の家に寄って

カレーをいただきました

冷凍しておいたから、と嬉しい~

職場の冷凍庫に入れておいて帰りに持って帰りました。

元シェフの旦那さんが作るカレーは美味しいです

たっぷりあったので、お替わりしちゃいました。

M
この日にいただいたカレーにはシイタケも入っていました

カレーにシイタケは初めてでしたが、美味しかったなぁ

Photo_2
塩もみ野菜だけあれば十分。

楽しちゃいました

ご馳走様でした





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宮古島~またね

池間島から宮古島に戻り雪塩工場へ。

ここでは雪塩ソフトクリームを

暑いから早く食べないとポタポタ

西の浜までしか行ってなかったのですが

今回はその先まで行ってきました、よっしーが

Photo
私はコーンで、よっしーはカップで・・・

甘すぎず後味が良いので美味しいです


Photo_2
東平安名は行った事がありました。

こちらは西平安名岬は初めて

Photo_3

よっしーが岩場を歩いて先端まで行ってきました。

車内から見えていましたが、どんどん先に行って大丈夫なのかと

ドキドキでしたが後から来たご夫婦もよっしーの後に続けと

岩場を歩いて先まで行ってました。

2
ここから見る海や池間島も綺麗ですね~

そろそろホテルに戻って帰る準備です

まだ帰りたくないよぉ~

Photo_4
今回ホテルの大浴場が故障で部屋のお風呂しか

使用できなかったので、ご迷惑をお掛けしました、と

ホテルからいただきました。

沖縄そばのカップ麺・・・

Photo_5
それと沖縄限定の缶チューハイ

レンタカーも搭乗の2時間前までに返却しないと

いけなかったので早めに返して空港へ。

Dougs
空港でチェックインを済ませて、よっしーは最後の

オリオンビールを・・・

この後おかわりして2杯

私はdegus'コーヒーにしました。

Jal
JALはジンベイザメのペイントされた飛行機が。

その下には荷物を運ぶ小さなジンベイ車両・・・

親子みたい

ピンクのジンベイザメの飛行機も見かけました。

私たちはANAだったので普通

Photo_6
これで本当に宮古島とバイバイ

那覇経由で帰りました。

無事に家に着いたのは日付が変わるギリギリ・・・

翌日は会議があったので休まずに仕事へ

Photo
宮古島の昔からある「うずまきパン」

買って帰ったので翌日に家で宮古島の余韻を・・・

また秋に友達と行く予定です

それまで仕事を頑張ります





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宮古島~池間島へ

最終日は宮古島にある幾つかのビーチの中から

砂山ビーチへ。

ここもビーチに行くまでに砂で車いすでは行けない・・

よっしーにスマホを託し私は駐車場内をウロウロ

シャワー、トイレの場所はあるけど車いす用のトイレは

残念ながらありませんでした

Photo_2
これでは下までも行けないし・・・

写真を見て納得

2
海水浴している人がかなりいたようです。

宮古島の海はどこも綺麗ですね

Photo_3
この大きな岩の景色も色々な雑誌や冊子で見てる所だぁ

Photo_4
お昼は、すむばり食堂で名物のタコ丼を。

前に来て通った時に列が出来ていて気にはなって

いたのですが・・・

Photo_5
磯丼。

タコ丼にサラダ、ジーマーミ豆腐、お新香、味噌汁、

マンゴージュースがセットになっています。

Photo_6
タコ丼。

ここはタコが軟らかくて美味しと評判のお店。

次から次へとお客さんがやってきて、店内はたくさんの

芸能人のサイン色紙がありました

また来た時には絶対に食べようと思います

Photo_7
食べた後は池間島へ。

橋の手前に車いす用のトイレがあったので寄ってみると・・・

老朽化につき使用禁止となっていました

橋を渡った先の所には車いす用のトイレがありません

Photo_8
この日は暑い・・・

でも風が気持ちいい

Photo_9
先に見えるのが池間島です。

Photo_10
真下はこんなにきれいで遠浅なのですね

ずーーーっと見ていられます

でもトイレがないので1周して探さないと

201804
風が強い時は通行止めにもなっちゃうんです

Photo_11
前に来た時は島に渡ったお店と左側を少しだけドライブ
だったので今回は1周しました。

Photo_12
フナクスビーチの駐車場にありました、トイレ

でもビーチにはいけません・・

またよっしーにスマホを私て撮ってきてもらいました。

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あ~無理でしたね、やはり

でもここの海のきれい~

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独り占めですね

その後は・・・





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来間島へ

伊良部島から宮古島に戻り次の橋を通って

来間島へ。

小さな島ですが展望台が2箇所、お洒落なお店もあり

前回来た時に気になっていました。

まずは島をぐるりと1周

狭い道でもバスが通っていてビックリしました


Photo_6
展望台へ向かう入り口には鳥居が。

この先は階段なので私は車で留守番

Photo_7
これでは確かに無理ですね

残念・・・

Photo_8
がじゅまる展望台。

他に竜宮城展望台にもよっしーは行ったみたい・・・

Photo_9
来間大橋と宮古島が見渡せます。

Photo_10
写真を見て私もここから見た気になってます

Aosora
AOSORAパーラーでスムージーを。

ここは色んなお店が何店舗かあり、全ての入り口が段差

Aosora_2
私はグリーンスムージーを。

島バナナがたっぷりで甘くて美味しかったです。

Photo_11
宮古島に戻りイオンでトイレを借りました

ここなら絶対に車いす用のトイレがあるし

有名なモンテドールのバナナケーキが売っていたので

実家の母に買いました

そしてこの日の夕食は・・・

Photo_12
2回とも取れなかった念願の「郷家」へ。

ごうやでゴーヤハイを

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てびちと青菜。
コラーゲンたっぷりでプルプル~

Photo_14
ラフテーとゴーヤのチャンプルー。

これ、絶賛ですっ

美味しかったなぁ・・・・

Photo_15
宮古牛のステーキ。

これも軟らかくて塩とわさびで食べましたが

Photo_16
ここでもライブがありました

最後はみんなでテーブルの周りをまわって踊りました

まだまだ時間が足りません・・・





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伊良部島へ

翌日は伊良部島へ。

行ってみたかった所がたくさん

ちょうどいい時間だったのでランチを

「BOTTA」へ。

予約していなかったのでヒヤヒヤでしたが、ギリギリ

席につけました

201804
宮古ブルー

休日なのに道路は空いています。

でも観光地の駐車場に着くと結構は停まっているんですよ

Botta
目の前は佐和田の浜が・・・

満潮だったら海に浮かんでいるようなのでしょうね

Botta_2
右側がテーブルと椅子があり、窓はないので遮るものがなく

海と一体化してます

Botta_3
マルゲリータ。

生地も薄くてパリパリ・・・

1人で1枚ペロリといけます

Botta_4
きのこのピザ。

これも人気なだけあって美味しい~

プチデザートも注文しました

Botta_5
逆光ですが、チーズケーキです

ドリンクはアイスコーヒーにしました。

この後、ドンドンお客さんがみえて並んで待っていました

食後は一番行きたかった下地島の「17エンド」へ。

17
修正なしの海の色です。スマホで撮ったままです

パイロットの飛行訓練、タッチアンドゴーが見られる事も。

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癒されます・・・

ずっとここにいたいけど移動

0408
通り池にも行けました

車いすでも十分に通れるようになっていました。

Photo
これなら安心です

ただ残念な事に駐車場の車いす用のトイレが故障していて

使えなかったのです

これに関しては仲間が市役所に連絡をしてくれて

解決しそうです

Photo_2
白鳥岬にも。

下に降りるまで急でしたが、スロープになっているので

介助者がいれば問題ありません。

Photo_3
ここも木の板で歩道が出来ているので良かったです。

ずっと繋がっていると思っていたら・・・

Photo_4
ロープが張られて通行止めに。

右奥の手すり?が破損していました。

引き返しました

Photo_5
ふれあい広場になっているビーチにも行きました。

次は伊良部島から宮古島に戻り・・・

次の島へ。





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那覇から宮古島へ 2

友達に教えてもらった美味しい物で那覇空港にも。

ポークたまご本店・那覇空港店

ここでゴーヤ天入りと人参しりしり入りがおススメとの事

並んでいるので時間を余裕みて来ないと飛行機に

乗れなくなる感じです


Photo
持ち帰り注文にしましたが、店内でも食べられます

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頼んだゴーヤ天、人参しりしり、他にも高菜と肉みその

4つを注文しました

Photo_3
ゴーヤ天いり、ボリュームたっぷり~

美味しい~

Photo_4
人参しりしりいり。

こちらもおススメされた通りに美味しいですねぇ

那覇ともお別れし宮古島へ

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今回は「ホテルピースアイランド宮古島・市役所通り」にしました。

バリアフリールームもあり市街地にあるので夕食に出かけるにも

車を出さずに徒歩で行けます

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シャワーカーテンがなかったのでトイレにかかってしまうのが

少し残念でしたね・・・

夕食は「喜山」へ。

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オリオンビールとマンゴー杯。

オープンして2年という綺麗なお店でした。

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ジーマーミ豆腐の揚げ出し。

これが美味しかったなぁ・・・

次も絶対に頼もう

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島らっきょと豆腐よう。

ちびちびとつまむ感じのおつまみです・・・

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もずく天。

ごぼうとにんじんと玉ねぎりのかき揚げ風。

いつももずくだけとか人参だけ入れて揚げていましたが

家で作る時もかき揚げ風にして揚げてみよう・・・

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白身の刺身。

素敵な盛り付けです。

お花はサーモンでしたした事なかったぁ・・・

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島唄ライブが始まりました

ここは都の民謡ライブが中心なようです。

Photo_13
ライブ終了後は各テーブルまで挨拶に回ってくれます。

一緒に

楽しい宮古島が始まりましたぁ~






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初めてのゆいレール

今まで沖縄に行くとレンタカーを借りていましたが

今回は1泊、そしてこの旅の本当の目的は・・

宮古島なので、ゆいレールでの移動。

初めて乗るので行く前に調べて車いすでの

乗り降りなど(最近は殆どの駅が大丈夫ですね)

どうなのか、など。


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那覇空港駅は日本最西端の駅なのですね

終点は首里駅。

久しぶりに首里城に行きました。

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海外の人が多いですねぇ、何年か前はこんなに

いなかったです

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首里城・・・

5年に一度だったかな、塗替え工事があります。

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守礼門は塗り替えあるのかな・・・

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しぼりたてのパインジュース

氷を入れると薄くなっちゃうから氷なしにしてもらいました

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ゆいレールは2両編成で車いすスペースもあって

乗り降り場は電動のスロープが出ます。

駅員さんがリモコンで操作してくれます。

Photo_19


こちらの電車などは簡易スロープですが電動とは

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立派なゆいレール、モノレールの駅ですね

那覇空港から宮古島へ・・・





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まずは沖縄へ

久しぶりに沖縄の本島に行ってきました

飛行機のチケットの取り間違いで・・・

でしたが、それが良かったです

いつもグルメな友達が出張で沖縄に行った時に

美味しい食事を載せていたので気になっていました。

早速その友達に連絡して教えてもらった所に。

お店のママさんに私たちの事を連絡しておいてくれたので

とても良くしていただきました


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沖縄といったら・・・

オリオンビールですね


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まずは島らっきょを。

味が足りなければ醤油を、と言われましたが

おかかがかかっているので、これで十分に美味しい・・・

Photo_4
おススメの島天ぷら。

いんげん、ゴーヤ、紅芋、島らっきょ、島人参。

サクサクで美味しい~

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これもおススメのフーチャンプルー

麩に卵が絡んでふわふわ、野菜はシャキシャキ


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ラフテーもトロトロ~

厚揚げも入ってて

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串焼きの盛り合わせ。

手羽、豚、鶏、ねぎ。

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宮古島ぜんまいとおおたにわたりの天ぷら。

テレビで見て、おおたにわたりが食べてみたかったんだぁ。

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刺身の盛り合わせも注文

このお店はボリュームがありますね

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最後のしめは玉子雑炊。

優しい味です

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ゆし豆腐入りのアーサ汁。

アーサ大好き~

ママさんもスタッフの方たちも良い人で、お店も落ち着く感じ。

また本島に来た時には来させていただこうと思います






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ラパンへ中抜け

先日、仕事の日に中抜けしてラパンへ

ランチに行ってきました

久しぶりのラパン・・・

ワクワクでした

ラパンプレート、ボウルランチ・・・

どちらにしようか迷いましたがラパンプレートに

Photo
筍と豆腐のふわふわハンバーグがメイン。

これだけの野菜を自宅では買えないですねぇ

0411
若い蕗ものっていて柔らか~

どれも美味しくて

Photo_2

プチデザートはほうじ茶のブランマンジェにしました

これならボウル一杯くらい食べられそう

美味しいランチを食べて、午後からの仕事も

頑張れました






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明太子でタラモサラダ風に

じゃがいもが数個・・・

冷凍庫に明太子のバラが少し・・・

久しぶりにサラダにしました。

明太子でタラモサラダ風に

この日の主は餃子

冷凍庫のお片付けも兼ねて

Photo
スナップエンドウとミニトマトで飾り・・・

これで彩りも良く見えるかな




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Sa,va缶で

前から気になっていたSa,va缶。

3種類あったので買ってみました

お店の人にパスタと会えても美味しい、と

教えてもらったので作ってみました

レモンバジル缶で・・・

普通の缶ならばトマトソースとあえるのも

良いそうです。

Sava
トマト缶がなかったので、シンプルにレモンバジル缶と

明日葉とミニトマトで。

サッパリしていて美味しかったです




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春ビール

はあまり好きではありませんが

最近は少し飲めるようになってきました

友達からいただいた「春限定」の缶

が描かれています。

飲めば普通のビールなのでしょうが

見ためが可愛いです

Photo
でも全部は飲めないなぁ・・・

ビールの美味しさが分かるのはいつかなぁ





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八丈島から

八丈島の友達からたくさんの島の香りや

食べ物が送られてきました

嬉しい~

他にも何人か友達から送られてきたのも

ありますが

ちゃんとお礼は伝えましたよ

2018
島の花、フリージア

紫も綺麗~

良い香りです

Photo_3
島で無農薬野菜を栽培しているYU-Iファームさんの

たくさんの野菜たち・・・

センターに持って行って、みんなで食べました。

レタス、スイスチャード、明日葉・・・

明日葉が苦手な友達も、あれっ私明日葉食べられた。

これ美味しいね、と

他の野菜は自宅や実家で美味しくいただきました

ありがとう





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帰ります

まだまだここにいたいけど・・・

明日は会議だし帰ります

また来ます、絶対に

宮古ロスになるんだろうな、また

島時間・・・


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明日からまた頑張れますっ

ありがとう~






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自宅でも食べ比べ

野菜ソムリエproのIさんに紹介してもらってから

ハマっている柑橘類・・・

獲れたてを直ぐに送ってもらうので長持ち新鮮、

しかもジューシー

何度も送ってもらっています。

その時期に収穫の何種類かの柑橘類が

届きます

Photo
甘夏

小さい時に食べた記憶は苦さが強かったような。

でもこれはバランスが良くて甘さもありますしジューシー

Photo_2
ブラッドオレンジと清見。

ピカピカ

見ているだけでワクワク

ご馳走様でした。





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那覇から宮古島へ

約2年ぶりの宮古島。

今まで行った事のない所・・・

行った事のある所・・・

楽しみ

今回は色々と繋がりで行った事のない

お店などを紹介していただき感謝です


5
これは2016年の12月に行った時の写真・・・

12月なのに26℃もあったんだよなぁ

122
これは2016年の7月に行った時の写真。

宮古ブルーですっ

よっしーがまた海外出張に行ってしまうと

休日も出かけられないからね







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沖縄へ

本島に行くのは何年ぶりかなぁ・・・

ゆいレール、初めて乗ります

天気も心配ですが行ってしまえば

どうにかなるかな

ここは1泊だけして翌日からは

2年ぶりの宮古島へ

行ってきま~す






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さっぱりスッキリ

新年度に向けて・・・

先日、美容院に行ってきました。

私の襟足は上に向かって髪の毛が生えてるので

短い毛で伸びると変なのです

長い髪の時は良かったのですが短くしたら

もう気になって気になって

0331
あ~これで、さっぱりスッキリしました

でも来月には気になっちゃうから予約しておかなきゃ






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あれだけ食べたのに

照隅でたくさん食べて飲んだのに・・・

よっしー帰りに1軒寄って行こうって

私はもうお腹がパンパンだよ、今度にしようと

言ったのにぃ・・・

中華ダイニングのお店に入りました

しかも・・・

Photo_2
黒の担々麺をよっしーが頼んで・・・

私はどうしてもというならと麻婆豆腐のハーフを。

なのにライスのセットを追加したよ

Photo_3
当然、半分も食べられず・・・

よっしーが残りを完食しました

Photo_4
Rさんから快気祝いにと照隅の帰りにいただいたお花

私の好きなオレンジがたくさん~

嬉しかったです。





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2回目の感謝祭

1日は入院中に面会に来てくれた仲間を招待して

照隅で感謝祭を

アロマの仲間と筋ジス仲間のSさんと同級生の

HちゃんとYちゃんの13名で。

お店は14人で満席なので、貸し切りにしてくれました

前の職場でお世話になったMちゃんの旦那さんが経営する

美味しい鶏のお店です

2018
上野から集まってみんなで歩いて行きました。

桜は散り始めていましたが、凄い人でした

0401
最初の乾杯

ここからコース料理がスタート

0401_2
ブロッコリーのスープ。

新玉ねぎやじゃがいもも入ってるそうですが、ブロッコリーの

香りがして美味しかったぁ・・・

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前菜3点盛り。

左から、筍煮、棒棒鶏、長芋の塩麹漬け。

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レバーパテ。

一緒にクリームチーズも合います

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焼き物は抱き身。

胸肉に皮が巻いてあり中はジューシー外はカリカリ。

漬物もさっぱりで良いですね~。

0401_5
ここに来たら定番の金星りんごジュースにシャンパン割?

シャンパンのりんごジュース割かな・・・

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次の焼き物は、

砂肝です。臭みもなくて塩加減がグー

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次はうずら卵の醤油漬け。

黄身がトロトロ~

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サラダが出てきました。

自家製の人参ドレッシングが美味しかったです。

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焼きナスの上に鶏ささみの昆布締め、その上には

菜の花の梅和え。

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焼き物のぼんじり。

程よい食感で美味しい・・・

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お口直しに葉三つ葉のお浸しに味付けした葉と

鶏の削り節。

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焼き物のネギ間。

マスタードソースで。

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焼き物最後は、

つくねとキンカン。

0401_14
ご飯ものは3種類の中から。

私は親子丼。

他には、そぼろ丼と焼きおにぎりの出汁茶漬けがありました。

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デザートはブランマンジェ。

黒蜜ときな粉がけ。

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最後はみんなで

来てくれた皆さんが美味しくて見ても食べても満足と

言ってくれました

Photo
帰りは夜桜と一緒に

みんな、ありがとう

これからもよろしくお願いします





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新年度

あっという間に新年度がスタートしました。

今日は婦人科の定期健診と子宮がん検診の結果を

聞きに病院の日で仕事は休み。

結果も大丈夫、との事で安心しました。

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レタスで

大きなレタス・・・

サラダくらいじゃ食べきれず

炒飯にしたりもしたけど残っているので

週末の冷蔵庫や冷凍庫のお片付けを。

鶏ひき肉、半端のピーマン、半端な玉ねぎ、

半端なエリンギを混ぜて種にして・・・

Photo
ロールレタスにしました

種が少し余ったので肉団子

大きなロールレタスが9個出来ました

爪楊枝の代わりにパスタで

翌日にも食べられると思っていたのに・・・

よっしー6個も一気に食べちゃったよ






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