ハニークッキー

Tさんの所のオラトニアハニーのはちみつを

使ったクッキーが数量限定で販売されたので

即ゲットしました

他にもエディブルフラワー入りのクッキーも・・・

どれも可愛くて食べるのが勿体なかった

賞味期限最後まで勿体なくてとっておいた物が

これです。他は食べちゃいましたが

Tさんの知り合いの方とのコラボで作ったそうです

超可愛い～

はちみつの部分がパリッとしていて食感が楽しい。

美味しくいただきました






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Mちゃんと簡単料理

今月どうしてもヘルパーさんが訪問できない箇所を

友達のMちゃんが会社の休みに来てくれて・・・

先日も来てくれた時はコストコへ。

そして今回は簡単な料理を教えて欲しい、との事で

いつもMちゃん宅の冷蔵庫にある物を持って来てねと

伝え持参してもらい作りました。

主に野菜、たまご、キノコ類、豆腐があるそうです。他に肉類は

豚肉が中心で鶏肉は食べるけど作らない、と・・・

なのでコストコで買ってきた鶏むね肉を使った料理を

口で聞くだけでは分からないと思ったので、実際に自分で

作って体で覚えてもらいましたよ

長ネギと油揚げを煮て、炊きあがったご飯に混ぜるだけ・・・

甘辛煮にして、と伝えて最後は自分の好みの味に。

ゆで卵にして、サンドイッチに挟むようなサラダを作り

半分に切ったピーマンに詰め、チーズをのせてトースターで

焼けば出来上がり。

たまごサラダ以外にポテトサラダでも

鶏むね肉の豆板醤味噌焼き。

ネギと生姜が良い感じです


豆腐のきのこあんかけ。

水切りした豆腐に醤油とダシと酢をいれてさっぱりしたあんかけに。



これも簡単です

茄子をカットして安いレトルトのミートソースと混ぜて

ケチャップと塩を足せば完成です

これはジップロック袋に入れて保存用として食べずに

そのまま持ち帰り～


この料理も多めに作ってMちゃん宅の夕食に・・・

これなら自分でも簡単に作れるって言ってくれたので

良かったぁ・・・

また次回も（来月）ヘルパーさんが訪問できない箇所が

いくつかあるので来てもらった時に作れる簡単なレシピを

考えておこうっと





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じゃがいものガレット

先日のこと・・

元は先月の事になりますが、入院仲間との

お茶会の時にじゃがいものガレットの話をした時に

知らない人が何人かいて、今月に会う時に私が作って

持って行くね、と。

そして先日お茶会の時に持参しました。

じゃがいもとチーズを混ぜて焼きました

この他には・・・

鶏むね肉の唐揚げを。

久しぶりに作りました

キムチの素で下味をつけてから玉子、小麦粉、片栗粉で

揚げ焼きに。

キムチは発酵食品なので、むね肉でもジューシーです

皆さん喜んでくれてよかったです

この日は他にきゅうりと酢生姜・・・


夏はさっぱりしていて美味しい・・・




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土用丑の日2018

今年の丑の日によっしーがいなかったので

本物の鰻は買わずに・・・

でも食べないとかなぁ、と思っていた時に

これを発見してポチッとしました

鰻が苦手な私

これなら食べられるぞ～

どうですか？

これ・・・

なんちゃってうな丼です

魚のすり身で出来てるんです

裏もグレーのすり身で皮もどきがついてました。

うなぎのタレと山椒も付いていましたよ

これで夏が乗り切れるかは微妙だけど、一応は

土用丑の日に食べました






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また25箇所も

ガーーーン

また今月もヘルパーさんが訪問できない所が

多数あるようです

困った困った

友達のシフトが出たら私の子守に来てくれるって

言ってくれてるんだけど、まだ出ないようだし・・・

事業所を追加しようと色々とあたってるけども

どこも人手不足で断られるし

よっしーが帰国の予定が延びてるし・・・

弟にも頼まなきゃだなぁ





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焼きもろこし結び

茅乃舎で買った期間限定のご飯の素。

先日の残りをおにぎりにして冷凍しておいた物を

解凍しバター醤油を塗ってトースターで焼いて

食べました

結構な時間焼いたのですが・・・

カリカリにはならなかったなぁ

香ばしさはあるので良いか

今度は味噌で焼きお結びを作ろうっと

ご馳走様でした～






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オレミントで

またまた早いもので、この時期が・・

ヘルパーさんの予定表作りです。

来月はお盆休みやお子さんたちが夏休みで

訪問出来る箇所が少ないので早めに作って

調整をしてもらわないと

私が作成して各事業所に出して、訪問できない

所は他の事業所に依頼をしたり変更しないと

いけないのでギリギリだと難しくなります・・・

お盆の間l最中に通院もしないといけないので、そこだけは

早めに連絡をしてヘルパーさん確保しました

中々埋まらないので、アロマオイルをディフューズして

やる気パワーを起こします



元気の出るオレンジとスッキリ気分のペパーミントで

オレミントに

この間に頑張って仕上げましたよ

変更や訪問できない所がないといいなぁ・・・






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茄子嫌い克服

先日我が家にてJちゃんのWSを開催しました

今回はサンキャッチャーではなく、帽子が飛ばされない

チェーンを作りたい、との要望があったので・・・

今使っているチェーンが切れてしまったのを補修して

もらい、更に1つ作って友達にも1つ作ってプレゼントしたい、と。

毎回の事ですがパーツを見ているだけでテンションが上がります

作り終わってからは、私の簡単なランチを・・・

友達も来て4人で食べました


茅乃舎の焼きとうもろこしご飯の素で炊きました。

和風で美味しかったです、季節限定に弱い私です


コリンキーの漬物。

塩昆布で和えるだけの簡単漬物・・・



豚バラチャーシュー。

これも簡単に作れるおで豚バラブロックが安い時に

買っておくといいなぁ・・・



茄子のツナマヨチーズ焼き。

これが大ヒットでした

Jちゃんの子供たちが茄子が苦手で食べてくれない、との事。

これなら食べてくれそう・・・って

残りを持ち帰りしたら夕食にパクパク食べてくれたそう

やったね


茗荷の甘酢漬け。

これもさっぱりとしていて箸休みには良いですね・・・

デザート？おやつはAちゃんが持って来てくれた

ケーキ屋さんのクッキーとチョコ

嫌いな茄子を食べてくれた事が嬉しいですね





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小布施の栗おこわ

小布施は栗が有名ですが食べたことは

まだありません・・・

その小布施の栗を使ったおこわを2パック

いただきました

嬉しいです

冷凍になっていてチンすれば食べられます

早速1ついただきました

もちもちで栗も甘くてふっくらとしていて美味しいです

他にも黄色いトマトもいただきました。

赤色トマトよりも軟らかくて甘味がありました。

いつものように酢生姜をかけて食べました


どちらも美味しくいただきました。

ご馳走様でした





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市役所のカフェ

先日、市役所に行く用事があり出かけてきました。

この日は午後から仕事だったので、行くまでに時間が

あったので併設されているカフェで休むことに。

昼食は持って来ていたので、お茶しました

ヘルパーさんはコーヒーフロートで

私はコーヒーゼリーを。

ちゃんとドリップしたコーヒーでセリーを作っているので

美味しいゼリーでした

暑くて仕事から帰って夕食の事を考えたくなかったので

持ち帰り用に唐揚げとサラダを頼みました

タレはピリ辛おろしを選びました。

何度かここでランチしたりお茶していましたが、持ち帰りが出来る

という事を知らなかったので、これから利用回数が増えそう

安くて美味しいんです

すぐに食べるならパスタもいいなぁ・・・




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Mちゃん初コストコ

今月もまたどうしてもヘルパーさんが訪問できない所が

友達のMちゃんが仕事が休みで予定のない時に協力して

くれて私の子守に来てくれました。

今月はMちゃんが2回、弟が3回来てくれます

Mちゃんの1回目は行った事がないというコストコへ

行くことにしました

インターの料金所から既に渋滞が始まっていました

お店に入るまでにどれくらいの時間がかかるのかと

心配しましたが、40分待ちで入ることが出来ました

色々と試食もして買い物の後にフードコートで遅めのランチ

ここも行列でしたが、どうにかテーブルもつけて（立食の）

定番のホットドッグを食べられることが出来ました

これとおかわり自由のドリンクカップが付いて　180円

気分もお腹も満たされました

今度は平日の少し空いてる時にまた来たいなあ・・・



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コリンキーで

畑で獲れたから、とコリンキーをいただきました。

売り物のようにきれいで立派なコリンキーです

これも一人では食べきれないので、色々とアレンジ。

他の人にもおすそ分けしようと思いましたが

皆さんもいただいているので

まずは定番の漬物風に。

塩昆布と一緒にジップロック袋に入れてモミモミ・・・

もう完成です

この他に先日のスープにも入れましたが、さらなる残りは

炒め物にしました。



コリンキーとひき肉あん炒めに。

炒めてもシャキシャキ感が残って美味しかったです。

これでコリンキーも全て食べきりました

ご馳走様でした




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スープ大変身

よっしーが居ない時の食事は食材が余ります

玉ねぎも1個では多いくらい・・・

でも半端に残せないし勿体ないし、という事で

野菜や冷蔵庫のお片付けを兼ねて具だくさんの

スープを作りました

先ず最初のスープはコンソメ味にしました。

玉ねぎ、長緑なす、ジャガイモ、コリンキー、魚肉ソーセージを

入れて優しい味のスープに。

翌日は、このスープにトマトジュースを足してトマトスープに。




更に翌日は、カレーペーストを入れてカレースープに。

これで終わる予定でしたが、まだ余っているので



更にカレールーを足してカレーライスにして食べきりました

これで残り野菜など使い切りました

いつもならスープも大きな器でたくさん食べられるのですが

こうも暑いとそんなには食べられません

でもこれでたくさんの野菜を食べる事が出来ました






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長緑なす

自家菜園で獲れたからと今度は「長緑なす」を

いただきました。

軟らかくてトロッとしているそうです。

調べてみるとアクも少ないようで何にでも合いそう

その人はオリーブオイルで炒めて塩コショウのみ、と。

私もオリーブオイルで簡単に炒めた後にチーズを

のせてトースターで焼いてみました

ほんとに長～い

1本をチーズ焼きにして、残りはスープにして更に残りは

実家の母にあげました。


塩コショウもせずにオイルで炒めてチーズの塩気のみの味。

これでも十分になすの甘味が分かります。

チーズの塩気が甘さを引き出してくれてます

ごちそうさまでした






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茗荷がたくさん

お家で獲れたという茗荷をたくさんいただきました

とっても綺麗な茗荷でシャキシャキ

よっしーが茗荷が大好きなのですが、いないので

色々と作って食べないと・・・

本当は肉巻きにして食べるのが多いのですが

甘酢漬けの他にはこれを作りました。

茗荷ととうもろこしのお味噌汁。

久しぶりに茗荷のお味噌汁、作ったなぁ・・・

他にはこれ、

茗荷とひき肉の玉子炒め。

たくさん作って2日間で食べきりました。

初日は塩コショウで炒めて、翌日は甘辛で。

立派な茗荷をありがとうございました






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この3連休で

3連休の間に持ち帰り仕事をしないといけない・・

この暑さで出かける予定はありませんが中々手を

つけられずにいます

ちょっとした用事で出かけはしましたが暑い中

電車で、とか車いすで、だとバテテしまいますね

まだ残り2日あるなんて思っていたらもう最終日に

なってしまったので頑張らねば

まだまだやることが山積みだけど・・・

少しづつ






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18年も経ったなんて

先週の週末に、ノンちゃんが泊まりに来ましたぁ

久しぶりに会うとお姉さんになっていてビックリです

頼まれていた録画がたまっていたので見に来ると

連絡をもらい、泊まりで鑑賞

なんせ2015年からですからね

容量もなくなってきたので見たら削除しないと

次に頼まれたら録画ができないかもしれないので・・・

先月に20歳になったノンちゃん

大好きなお寿司でお祝い

翌日はよっしーとノンちゃんのパパも含めての

お祝い焼肉へ。


いつものお店で焼肉を食べに行きました。

一緒にお酒が飲める日が来るなんて


乾杯をして、ノンちゃんの好きな豚足を頼んだり・・・

ホルモン系を頼んだり・・・


もつ煮がトロトロ～

ノンちゃんが2歳の時からのお付き合いだから

もう18年が経っちゃったなんてねぇ

小っちゃかった女の子がお姉さんに・・・

就職も決まって来年からは社会人

早いなぁ・・・

また泊まりにおいでねぇ





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頼もしい恩師

小学校の時の恩師・・・

未だに続いております。

よっしーが出張で居ない時などに

顔を出してくれたり、洋服や美味しい物の

差し入れなど。

とてもありがたいです

筋ジストロフィー協会の私がいる支部で

販売している「パンダ鉛筆」

パンダの絵の部分に指を当てると正しい鉛筆の

持ち方になります。

この鉛筆を小学校に販売に行くにあたって

まだ販売していない学校の教育委員会へ挨拶に

行ったりとアドバイスをもらい、新たに販売できる

学校が増え、先生にお礼の電話をしたら

先生も買って下さることに

今よっしーが出張で留守にしているので、私が

在宅中でもヘルパーさんがいない時は玄関の鍵を

開けて中に入れる事が出来ないので、玄関先に

鉛筆を下げておきました。

先生の都合の良い時間に取りに来てもらい、代金は

ポストに投函。

その結果、先生からあたたかいメッセージがありました

本当にありがたいですね。

そして玄関ドアノブには・・・


かりんとうと一緒に大きな桃が

そしてメッセージまで・・・


その後は用事があると聞いていたので

夕方に連絡をしました。

私も先生の好きな果物を送りたいと思います






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ペーストで

ゆでたまご味噌漬けに次いで・・・

今度はいんげんの胡麻和えが食べたくなって

作りました

黒ゴマのペーストがあったので簡単にそれで

黒のいりごまもありましたが、擂るのが面倒だったし

ペーストで出来ればこれからも食べたい時に

直ぐに作れるかもなぁ、と思い付きで

白ゴマのペーストがあれば見た目は良いだろうけど

問題は「味」だから気にしない

美味しく出来ましたぁ～

たくさん作って常備菜みたいに何日かに分けて

食べました

今度はほうれん草で作ってみようかな・・・





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ゆでたまご味噌漬け

久しぶりにゆでたまご味噌漬けが食べたくなって

たまごを茹でて・・・

味噌とみりんを混ぜてジップロック袋に入れて

漬ける事1晩

短い時間でも大丈夫なのですが、1晩以上漬けると

更にたまごに味がしみるので

良い感じに出来上がりましたぁ～

お弁当に入れる時は味噌をきれいにしますが

そのまま夕食に食べたので、そのまま


中まで味がしみてて・・・

久しぶりに食べて、美味しかったです

お酒のおつまみにも良いですよ






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療育キャンプの後は恒例の

毎年・・もう30年以上のようですが北海道から

参加してくれる看護師さんがいます。

看護学生の時代に筋ジス患者と会ってから

地元の北海道に帰ってもこの療育キャンプには

来てくれるのです。

凄いですね、有難いです

その看護師さんが療育キャンプの前日と帰ってきた日に

我が家にお泊りします。

ここ何年か前から帰ってきた日の夕食に行きつけの

お店に一緒に行って飲みます

添乗員のYくんも、近所なのでお誘いして参加

4人で乾杯

私は男梅サワーにしました


ここのもつ煮がトロトロですっご～く美味しいんです

色々と話も盛り上がったお疲れ様でした会。


生の中ジョッキとメガジョッキの差

大きくて持ち上げるのが大変そう・・・

お腹もいっぱいになり、帰って来ました

また来年の療育キャンプ計画を始めないと・・だなぁ

頑張ります






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療育キャンプ2018 その4

ホテルを出発し海ほたるでの休憩を済ませ

横浜へ向かいました。

中華街散策の前にローズホテルでランチ

今までの療育キャンプのランチで一番豪華かも

中華のコースは全部で10品も

皆さん、それを考慮して少しづつ食べてましたね

食べ終わってから3つのコースに分かれてスタッフが

一緒に回りました。

・山下公園へ行って海を見るコース

・有名ポイントと中華街をサラッと回るコース

・中華街をじっくりと回るコース

私は真ん中のサラッとコースの仲間を引率しました。

北京ダックがた～くさん

食べたら美味しいけど・・・これを見ちゃうと


関帝廟へ

上には上がれなかったの下で写真を


スロープとかエレベーターがあればいいのにねぇ

残念でした・・・


メイン通りを歩きます・・・

日曜の歩行者天国で人ごみが凄いと予想していたのですが

思ったよりは少なかったので車いすがぶつかることなく

歩けました


とにかく暑くて日差しが強かったなぁ・・・

雨よりはいいけど暑すぎるのもね


私の介助に来てくれたEちゃんと宴会部長のKちゃんと一緒に

特にEちゃんにはプライベートでも私の子守に来てくれたりと

優しくて頼りになる友達です

帰りは首都高の渋滞もなく、予定よりも30分早く到着しました

今年も楽しい療育キャンプが無事に終わりました。

参加された皆さん、お疲れ様でした。

そしてありがとうございました






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療育キャンプ2018 その3

宴会の後は私たちの部屋に集まって二次会

この時にどうしてもしたかった事

アロマタッチ

ベッドの高さなどを考えて、ハンドマッサージのみで。

まずはYさんに・・・

実はアロマオイルの入ったカバンをバスに詰め込み忘れ

私が持ち歩いている携帯のミニアロマで

部屋中にアロマの良い香りが～

8本のオイルのうち、4本は持っていたので半分に

なってしまいましたが・・・

次はTさんにも



凄く喜んでくれて嬉しかったなぁ・・・

次の日も手が軽いよ、って

来年は足のアロマタッチしよう

私もアロマオイルのお陰でぐっすり眠ることが出来ました


翌朝はまだ雲が多かったのですが、横浜に着くころには

ロビーから見た海は青ではなかった

集合写真を撮ってからバスに乗り込み横浜へ

つづく・・・




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療育キャンプ2018 その2

・・・つづき

入浴の後はDr.のミニ講座を聞いてから

支配人の方に患者さんが作った「はり絵」を

プレゼントしました。

その後、金粉入りの食前酒で乾杯

しばらくは美味しい食事を堪能しカラオケが始まって

少ししてから恒例のキャサリン登場～

今年はどんな余興かと思ったら・・・


外国から3人娘が登場しましたぁ～

会場は大爆笑

カラオケを歌う人の周りで盛り上げ隊に

介助をしてくれているスタッフたちも着替えて・・・


変にお似合いの3人、ノリノリでまんざらではない様子

会場中が笑いに包まれて楽しい雰囲気

実は私も知らされてなかったです


スタッフたちからのダンスのお披露目もあり、昨年以上に

盛り上がりました

最後のトリDr.の・・・

両面がドラえもん（笑）

最後のカラオケで登場して、またまた大笑い

一緒に撮ってもらいました

景品大会の後、また少し食べてから終了となりました。

その後は部屋で二次会・・・

つづく・・・





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療育キャンプ2018 その1

今年の療育キャンプは、

「羽田空港、鴨川温泉、横浜中華街の旅」

という事で計画しました。

この時期は梅雨で雨が心配でしたが

まさかの梅雨明け

天気はで良かったのですが暑かったですねぇ

6月30日の初日は羽田空港の見学と隣接する

エクセル東急ホテルでランチ

展望フロアへ上がり、滑走路を見ました。

久しぶりに飛行機に乗って出かけたい気分になりました

暑いのでデッキには出ずに室内から・・・


オリンピック仕様の飛行機やスターウォーズ仕様の機種が。

離陸や着陸の様子を見てからエクセル東急ホテルへ集合し

ランチを食べました。

その後は海ほたるで休憩をして千葉へ。


風が強かったので白波が・・・

幸せの鐘をEちゃんと鳴らしたり、


鐘の音が結構大きくてビックリしました

まだ時間があったので千葉で有名な「びわソフトクリーム」を。


ミックスにしました。

サッパリとしていて暑いこの時期のソフトクリームは

美味しかったです

その後は鴨川のホテルに到着し温泉に入ってから

恒例の宴会です

つづく・・・





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豆苗の炒め物

買ってきた豆苗は生で食べて、その後に育った

豆苗で炒め物にしました。

前回はハムやしめじをいれて玉子と炒めて

今回は魚肉ソーセージと玉子で。

水菜よりも苦みがなくて食べやすいとお裾分けした

友達からも言ってもらえて良かったです。

3回目は出かけていたのと暑さでダメになってしまいましたが

また次は3回目も何か作れるといいなぁ・・・




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酢生姜の色々

暑い日が続いていますね・・

まだ7月に入ったばかりなのに

いつもミニトマトに酢生姜ですがこんなに暑いと

色々な野菜で食べる事に

さっぱりしていてこれならたくさん食べられる～

美味しいですね

漬けてる酢も入れて一緒に。

ピクルスの様でいい感じです






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母校にて

昨日は初めて筋ジスの支部での事業でもある

パンダえんぴつの販売に行ってきました。

この市では初めて、しかも私の母校・・・

他の市では販売をしているのに、筋ジス患者の

私もいる市では販売を許可してくれませんでした

でも今年、教育委員会へお伺いに行って販売を

しても良いという小学校から連絡がありました。

しかも私の母校から

2箇所に分かれて販売をしました。

えんぴつにプリントされているパンダに指を当てると

正しくえんぴつが持てるようになっています

校長先生に挨拶に行ったら、私が子供のころにも

買って使っていました、と

先輩方が販売をしてくれていた歴史を感じました

ママが使っていたって、と言う生徒もいました。

この市でもパンダえんぴつが浸透していってくれると

いいなぁ・・・






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お片付けスープ

冷蔵庫や冷凍庫にある物をお片付け・・・

そうしたら冷凍庫にありました

最近はジップロック袋にマスキングテープで

何が入っているのかを書くようにしているので

良い感じです

野菜とハムを炒めておいたもので

具だくさんのスープにしました

一度、炒めておいたので楽ちんでした

これだけでお腹も十分に満足です






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さくらんぼ2018

今年のさくらんぼ

初物をいただきました～

富山県産のだそうです

そして連日になりますが・・・

翌日にもさくらんぼをいただきました

今度は山形県産の佐藤錦ですっ

こちらが富山県産のさくらんぼ

甘さと酸味のバランスが良いですねぇ～

そして、

こちらが山形県産の佐藤錦ですっ

甘～い


少しだけど。って・・・

これでも十分ですよ、ありがとうございます





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あ～行きたいなぁ

今日から7月・・・

早いですねぇ

先日コンサートに出かけた時、駅の販売機で

見つけてしまい即買いました

秋にまた行きたいと思っていますが・・・

この文字を見るとつい反応

「宮古島」の文字に・・・

味もさっぱりでいいかも、これ

あ～、でもやっぱり島に行きたいなぁ





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