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2018年9月

料理教室「枝豆」

定期の料理講座に参加しました。

毎月あるのですが先月はお休みだったので

久しぶりで何がテーマなのか楽しみでした

私の大好きな枝豆~

どんな料理を作るのかレシピを見て作る前から

ルンルン

Photo
完成していただきますの前

みんなで楽しく調理しました


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発芽大豆のご飯。

先日のイベントでも食べて買って・・・

家でも食べた美味しいお豆

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枝豆入り肉団子・野菜あんかけ。

この肉団子は油で揚げないでオーブンで焼いた

ヘルシーな肉団子。

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冬瓜と桜エビのスープ。

このスープが絶品で桜エビの出汁が美味しい~

Photo_5
枝豆豆腐。

醤油ではなく太白胡麻油と塩でいただきました。

豆の甘さや香りが感じられて濃厚な豆腐でしたぁ

3
おまけのデザートが嬉しい

先日のぶどうの食べ比べでも食べたぶどうが

また食べられるなんて

この中ではゴルビーが好きなぶどうの味でした

楽しく美味しい教室でした。

来月は何を作るのか今から楽しみ~






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定番のコース

のうカフェへランチに行った後は・・・

お決まりのコースで道の駅めぬまへ。

時間がある時は2階のレストランでジェラートを

食べますが、ないときは1階の売り場で名物の

聖天いなり寿司「吟寿司」だけを買い帰ります。

向かい側の農産物直売所にも寄ったりと

ちょっとした日帰り旅行

更に時間がある時には深谷もやしの飯塚商店さんにも

寄って深谷もやしや発芽大豆を買いに。

この時はMさん親子の電車の時間もあったので

吟寿司だけ買って駅まで送りました。

翌日センターでの昼食にしました。

0919
長いお稲荷さんが特徴で、そのお稲荷さんと太巻きが

セットになっているのが定番です。

実際の妻沼の聖天様の周りにあるお店でも、この組み合わせで

幾ら分と買う事が出来ます。

油揚げ、お稲荷さんが大好きな私にとって最高の食べ物

美味しくいただきました





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Mさん親子とのうカフェ

先週、神奈川からMさん親子が来てくれて

一緒にのうカフェに行ってきました

Mさんは若く見えるのに還暦だそう・・・

そのお父様は90歳と

とても見えません。70代後半にしか見えません

お洒落で素敵なお父様でした。

0919
お月見仕様にチェンジされていました。

壁の絵が何枚かありましたが、スタッフさんの

手書きなんだそうです

とっても温かみのある絵ですねぇ

この時のメニューは、

お肉はお月見ミートローフ、

0919_2


お魚はさんまの煮つけ、

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私はさんまの煮つけを頼みました。

骨まで軟らかで美味しい~今年のお初

0919_4
お惣菜は、

豆腐のきのこあんかけ、深谷もやしのナムル、

さつま芋のオレンジ煮、卯の花でした

どれも美味しくてMさんはお惣菜のテイクアウトも

しましたよ

0919_5

お月見団子とミニケーキ、雑穀コーヒー

ドレッシングは残念ながら完売で買えませんでした

またの機会に・・・

この後は道の駅めぬまへ~




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丸14年

私たちの結婚でお世話になったプランナーさん。

プランナーを退職され、違う職になった今でも

交流を続けさせていただいています。

そのNさんと先日よっしーと3人で照隅に行って

食事をしました

結婚式の後も一緒に食事に行ったり飲んだり・・・

とても素敵な女性で尊敬できる方、Nさん

新しいメニューになってから初の来店。

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3人で乾杯

会うのは久しぶりで色々と話しながら・・・

0916_2
バターナッツかぼちゃのスープに炭のクラッカー。

甘くて美味しいスープにクラッカーを浸して・・・

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左から売りとミニトマトの土佐漬け、エシャロットドレッシングと

手羽元のスモーク、マスタード添え。


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ささみの昆布締め。

パリパリに焼いた昆布の部分とささみでしっとりとした部分の

バランスが良かったです。


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リエットとレバーパテ、塩生クリームとバゲット。

このリエットとレバーパテ、売って欲しい


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根菜の甘辛煮とピクルスとサラダ。

甘辛煮、味がしみててサッパリしたピクルスにマッチ


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定番の抱き身。

むね肉なのにジューシー


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ハツ。

コリコリでなくて軟らかいハツ・・・こんなハツ食べたことないです


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ウヅラ。

黄身がトロトロ~


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ここで箸休め。

ぬか漬け3種・・・ご飯が欲しくなりますね


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ぼんじり、デュカスパイス。

コリアンダーやクミンなどスパイスとナッツを炒ったものが

かかっていて初めての味美味

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左から、よだれ鶏。右が無花果の白和え、胡桃がけ。

無花果を白和え~凄いひらめき力で美味しくて
もっと食べたかった・・・

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焼き野菜。

インカのめざめと石川加賀野菜の金時芋。


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そり。

皮はパリパリ肉はジューシー


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つくねとキンカン。

味のついたキンカンが口の中で弾けてウフフ


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砂肝。

コリコリ・・だけど軟らか


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ミニ親子丼。

他に鶏そぼろ丼か焼きおにぎり茶漬けから選択できます。


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鶏がらスープ。

どんぶりで飲みたい


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いつものように金星りんごジュースをシャンパン割に

してもらい飲みました

メニューが新しくなって値段も少しアップしましたが

量も多くなっていてビックリでした

デザートがなくなってしまっていた事も知らず・・・

ちゃんとメニューを見れば良かった

来月からまたメニューも変わるみたいでデザートも
復活してくれるみたい

また行くのが楽しみになりました

Nさんとのお付き合いも丸14年が過ぎ、これからも

続けて行きたいと思います






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きゃわゆい

最初の職場で私のお世話をしてくれたKさん。

いまでも家族でお付き合いさせていただいてます。

そのKさん宅に家族が増えたそうです

すでにワンちゃんいますが、もう1匹増えました、と

可愛い~

ペキニーズとシーズーのミックス犬

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見つめないでぇ~

私も飼いたくなっちゃうなぁ





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叔母のフワフワお好み焼き

叔母がお好み焼きを焼いてきてくれました

ばあちゃんが亡くなってから正月個例の

叔母の巨大なお好み焼きが中々食べられずに

いたので凄く嬉しいです

冷めてもフワフワで美味しいです

何個も?何枚も食べられちゃいます

Photo
叔母のお好み焼きのソースは、

マヨネーズ、ソース、ケチャップの絶妙なミックス

ご馳走様でした





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お月見2018

今日はお月見

面会に行った所で夕食のお盆にのってた

お月見の用紙。

可愛いですね、こんなちょっとの気配りが

入院中の人には嬉しいのでしょうね

お団子と月見ハンバーグのメニューでした

2018
食事の味も美味しいそうです・・・

私が入院中の時の食事とは天と地ですね




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自家製味噌2018

今年の3月にTちゃんから教わりながら・・・

初めて自家製味噌を仕込みました

カビる事もなく無事に良い味に発酵して

冷蔵庫や冷凍庫へ。

お味噌汁を作るのが楽しみです

具は何にしようかな・・・
そのまま本来の味噌汁だけで飲んでみたい気も

するしなぁ~

20180921
3キロ仕込みました。

味見したら美味しい~

もっと仕込めば良かったかなぁ





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ぶどうの食べ比べ

先日ラパンにて「ベジフルトーク「ぶどう」に

参加してきました

理事会を終えてから急いで向かい

ギリギリセーフ

何人かのコミュ仲間にも久しぶりに会えました

ずらりと並んだぶどうは圧巻です

なんと12種類もありましたよ

2
最初は8種類の予定だったそうですが・・・

一度に12種類だなんて~

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更にそれぞれの手作り干しぶどうまで

食べ比べだけでお腹がいっぱいになりそう

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どう頑張っても1枚には収まり切れません・・・

美味しそうなぶどうを目の前にして、えつまき先生の

ぶどうの勉強会が始まりました。

Photo
ぶどうのスカッシュも美味しい~

シロップと炭酸水と粒まで入っていました

楽しいトークの後はぶどうと干しぶどうの食べ比べ

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更にクラッカーにクリームチーズと干しぶどう、

お好みの干しぶどうを乗せて食べたり・・・

くるみを乗せて食べたり・・・

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干しぶどうの塩麹漬けもクラッカーに乗せて

食べたり・・・

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斬新だけど美味しかった干しぶどうの酒粕漬け

これがお酒のつまみにも合いそうな旨さ

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極めつけは干しぶどうのスコーン、生クリームと一緒に。

もうどのぶどうも美味しくてどれが一番か決めるのが

難しかったです。

あえて決めるなら私はこれ、

Photo_6
ハイベリーが一番かなぁ・・・

酸味とのバランスが良かったです

手作りの干しぶどうを食べてしまったら市販の干しぶどうが

食べられません

市販の干しぶどうも食べましたが・・・

手作りの味とは別物

作り方も教えてもらったので作ってみようと思います

Photo_7
またまた楽しく美味しい勉強会になりました

次は何かなぁ~





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明太子パスタ

冷凍してあった明太子を使って・・・

パスタを茹でて海苔を刻んで・・・

明太子パスタに。

他にはミニトマトがなくて酢生姜を食べるのに

探して・・・

冷奴にかけて食べる事にしました

何もなかったら豆苗でもいいかも~

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海苔はよっしーがハサミでチョキチョキしてくれました

バターと明太子を混ぜて・・・

美味しくいただきました


Photo
黒酢生姜を冷奴にかけて食べました。

小さな3連の豆腐なので1人1個でもOKな大きさで

食べきりサイズがいいですね





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豆苗3度目で

豆苗を買って色々と調理をしたり生で食べたり・・・

3度目も元気に育ってくれたので、よっしーに

好評だったツナマヨにしました。

最初はツナとパスタにしようと思いましたが

またサラダに変身

今回は4度目の収穫も期待できそうです

だんだんと細くなるので生でまたサラダかなぁ・・・

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ブラックペッパーも少し混ぜました。

ごちそうさまでした





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グリーンレモン

国産、無農薬で安全で安心の

グリーンレモンが届きました~

早生のみかんの販売も始まったので

お願いしました

レモン大好きなので嬉しい~

種もない璃の香・・・

おまけにたくさんの河内晩柑まで入れて

くださって感謝です


Photo
みかん・・・

甘さと酸味のバランスが良いです

レモンも楽しみに~





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甘いお酒

ビールが苦手なのでEO垂らしたりすれば

飲めますが何杯もは無理

ワイン、サワー、カクテルは好きです

焼酎、梅酒も

日本酒も最近は美味しいスパークリング清酒が

出てきて飲めなくはないのですが好き、ではないです

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これも何杯も飲めちゃう~

最近のヒットは、

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ネクターのトロッと感もあるし炭酸でサッパリ感も

涼しくなってきたからそろそろ焼酎かなぁ・・・





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PTさんと2回目の焼肉

3月に次いで骨折で入院中にお世話になった

PTさんたちと2回目の焼肉に行ってきました

今回は前回来れなかった人も参加。

6名での焼肉となりました。

久しぶりに会い、お話をしたり食べながら飲みながらの

楽しい時間でした

子供と言ってもおかしくない年齢のPTさんたち

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焼いても焼いても・・・・

パクパク食べてくれるので、見ていても頼もしい。

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食べて飲んで・・・

次はモツ鍋の季節になったらまた

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たくさん飲んで食べた割には安かったなぁ・・・

また会う時は更に骨折も良くなっていると思うので

元気になったところを見てもらえるかな





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つみれ汁の次は

さんまのすり身を今度は・・・・

ハンバーグにしました。

これにも生姜を入れて少しパン粉を足して

フライパンで焼きました。

焼き上がりの味付はポン酢で

長ネギがあれば良かったのですが

なくても大丈夫でした


Photo_4
よっしーはお肉のハンバーグと言われても分からないかも

って~

さんまの塩焼き以外でもおかずとして色々と

出来そうです





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3年に1度が・・

私の筋ジスの型は肢帯型なので心筋には

さほど影響はないようですが、3年に1度くらいは

心臓の先生にも診てもらおうと言われていました。

それが・・

5年ぶりになってしまいました

診察に行って色々と問診、聴診、血圧測定などを

してもらい、来月に心臓のエコー検査を予約して

帰って来ました。

心電図では特に大きな以上はないそうなのですが

エコーの画像で心筋の動きなどを診てもらわないと

この日に私はエコー検査があると思っていたので

早く終わってしまい、迎えの時間までかなりあったので

売店に行ってお昼を買って食べました。

脇には食べるスペースとお湯と電子レンジがあるので

便利です

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黒米と甘酢唐揚げのお弁当。

甘酢唐揚げなんて書いてあるけど、唐揚げは

1個しか入ってないなんて

和風弁当でいいのにねぇ・・・






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さんまのつみれ汁

ここのところ、涼しくなってきましたね。

さんまの季節、今年は大量との事ですが

焼かずに今回はつみれ汁にしました。

少し余っていた玉ねぎと生姜を入れて

最後に豆苗を・・・

他にはいつものにミニトマト酢生姜と

軟らかそうなアスパラを買ってきたので
アスパラベーコン炒めに。

Photo
つみれ汁・・・

からだもあったまって美味しく出来ました

Photo_2

クレージーソルトで味付け。

簡単で良いですねぇ~

Photo_3
ミニトマトを頼んだのに届いたのは

ミディアムサイズのトマトで、半分に切ってから・・・

これからの季節は体の温まる鍋とか温野菜とか

頻度が増えそうですね






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また作っちゃいました

母の通院の後、早めのランチを食べて

買い物に寄りました。

そしたら・・・

また小松菜が安かったので買ってしまいました

なめ茸も大きな瓶がお得になっていたので

大きな法の瓶を買って先日おかすに作ったばかりですが

また

Photo_3
この日の夕食は、

沖縄のジューシーの素で炊き込みご飯。

小松菜のなめ茸和え。

豆苗のツナサラダ。

ミニトマトの酢生姜。

小松菜となめ茸のおかずはたくさん作ったので

友達にもおすそ分けしました。





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豪華なお弁当

よっしーが地区の会議に参加してきました。

お昼を挟んで会議だったので、お弁当が

出たそうです。

それを持ち帰って来てくれました~

超豪華でビックリ

しかもこの仕出し屋さん・・・

我が家の直ぐ近くなんです

Photo_2
ここのは高くて手が出せません・・・

これで1,944円~

美味しくいただきました、私が






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オリオンビールのカクテル?

久しぶりに妻友の仲間と我が家で飲み会

まずはビールで乾杯。

私はビールが苦手なのでアロマオイルをちょい足ししたり

していましたが発見して即買いした物・・・

これならそのままでも飲めそうかな、と思い。

友達にはお中元でいただいたエビスビールを

私はこれ、

Photo
沖縄のオリオンビールが出しているパインビア

ビールなのかカクテルなのか

きっとビールが大好きで飲める人は、これはビールでなくカクテルだ、と

いう事でしょう。でも私はビールが苦手なのでこれはカクテルでなく

ビールだと

この後は白ワインを空けて飲みました

久しぶりに会ってまた楽しいおしゃべり時間でした




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激辛祭り2018

昨年に次いで今年は激辛祭りに行ってきました。

新大久保駅に着くと雨が降ってて・・・

友達のJちゃんが来るまで待って合流してからも

少し待ってみましたが雨足は弱くなっても止まず

合羽を着て会場まで向かいました。

途中で雨も止んで晴れ間が見えて

ちょうどオープンの11時には会場に着いて

まずは席を確保

2018
昨年は激辛→ガーリック→パクチー祭りでしたが

今年は激辛のみで第四弾とは

スタッフの人が声をかけてくれて車いすスペースに

案内してくれました。

昨年はなかったのに嬉しい~

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「優先」ではなく「専用」だよ~

パンフレットを見ながら何を食べるか3人で相談し・・・

2018_3
健太餃子と激辛餃子、手羽餃子のセット。

タレが付いていましたが、そのままでも食べられます

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唐辛子チーズ入りフライ。

ちょっとこれは期待外れというかしょぼかったです・・・

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牛ハツの串焼き。

見た目よりも軟らかいお肉でした。

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ガパオライス。

口の中が辛さに慣れてきたよ・・・

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モツ煮とくわいの唐辛子炒め。

この唐辛子が辛いと思っていたけど・・・

大丈夫でした

2018_8
レッドカレー。

これが一番辛かったです

3人ともがこれが一番と・・・

2018_9
最後にマンゴーかき氷でお口直し

会場は結構な人数が入れるようになっていますが

ほぼ満席で混んでいました

ハッピーアワーでアルコールが半額になっていたので

Jちゃんはビール、私はサワーを何杯か

帰りの時間がきてしまいバタバタしちゃいましたが

楽しい美味しい辛い時間でした

また来年も楽しみだなぁ・・・・






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お互いに

我が家でアロマタッチの復習会。

昨年一緒に受けたJちゃんと今年受けたIちゃんの

3人でお互いに・・・

私は寝ないで背中と足をしてもらいました。

JちゃんとIちゃんはお互いに

アロマの香りとタッチが心地良くてウトウト

Jちゃんは寝落ち

I
Jちゃんもやってあげてるけど、してもらうのは久しぶりと。

スースー寝息が聞こえてきました。

J
あんちょこを見ながらおさらい。

8本のアロマオイルを順番に・・・

これが気持ち良いんだよね

Photo
本当はベッドでやってもらうのが良いのでしょうが

この日はヘルパーさんが中抜けの日で・・・残念

Photo_2
足も・・・

Iちゃんが片方の足を、もう片方をJちゃんが

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右足は施術後・・・

左と比べるとスッキリしてます

Photo_4
骨折した方の左足はパンパンです。

この足をどうにかしたいと言ってくれて・・・

Photo_5
かなりスッキリしました~

ありがとう

恐るべしアロマオイル・・・





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これなら一人一本

人参が余ってしまう事しばしば・・・

カットして冷凍もしますがピーラーで

剥くと大量消費が出来ます

これをベジパスタにしても良いですが

塩で少ししんなりさせてから枝豆を入れて

ツナも入れてマヨネーズで和えればサラダの完成です


Photo_3
これなら一人一本は食べられちゃいます

それ以外の時は人参しりしりでも良いですね・・・

他には

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芯を入れて炊いたとうもろこしご飯。

友達が来たので、お米3合に対してとうもろこし2本入れました

Photo_4
コンソメスープに溶き卵を落としてたまごスープ。

そろそろとうもろこしも終わりですねぇ・・・





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大作に変身

入院中に師匠と折った折り紙の作品・・・

センターに持って行って皆さんに分けた

作品もありますが、まずはまとめて一つに

仕上げてくれました

他の物は市役所のギャラリーに展示するとの事で

展示が終わったらアップします。

Photo
師匠が折ったお人形と私が折った毬や鶴を

模様のある用紙の上に並べて木枠で固定。

これはセンターに来る男性の作品として生まれ変わりました。


Photo_2
センター利用者の皆さんで作った七宝焼きを

合わせて一つの絵として額に。

大作に変身しました





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院内レストラン

師匠が外来受診の日に合わせて同じ病室の

仲間で病院に集合しました。

その後にレストランでランチを

入院中は工事が延期になり入る事は出来ず・・・

退院してからも予定よりかなり延びてから

オープンだったので、ようやく入る事が出来ました

1月に入院中は3月にと張り紙があり、3月には4月に

延期と張り紙が4月には6月にと・・・

そして先月はオープンしていましたが入らず別の所に。

今回やっと入れました

0831
Cランチにしました。

サバの竜田揚げ定食、ドリンク付き。

Aはとろろ豚玉丼、Bは汁なし担々麺。

私だけCで他の人たちはAとBに・・・

でもBを食べる人が多かったかな。

来月は師匠が検査なので疲れちゃうと思うので

他のみんなと会ってランチの予定です。





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熟れたコリンキーは

家庭菜園で育ったコリンキーをセンターに

たくさん持って来てくれたMさん。

1つ私もいただきました。

黄色時はシャキシャキで生で浅漬けに、

オレンジに熟れてきたら普通のカボチャの

ようにねっとり感が出ます。

翌日に入院仲間と会うので、このおかずを

持って行こうと思います。

蒸かしてからカレー炒めにしました。

Photo
スパイス入りのカレーパウダーで炒めるだけ・・・

これなら師匠も軟らかいから食べられるだろうな。

他にははんぺんバーグも用意。

我が家は竹輪のツナマヨ焼きにしました。

Photo_2
ツナに人参と乾燥バジルをマヨネーズで混ぜて

竹輪にのせてトースターで焼きました。






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どれだけの時間をかけて

先日Tさんを連れ出して買い物に行って

一緒にお昼を食べたりした日の事を不自由な

手で一生懸命はがきに書いて送ってくれました。

嬉しくて涙が出ます

私は企画と運転手で肝心な介助はEちゃんと

Yちゃんにお願いしたのに・・・


T
時間をかけて丁寧に書いてくれた事を想像しただけで

嬉しくて泣けてきます

こう言ってもらえると私も嬉しいです。

次は秋の予定です






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2つで簡単おかず

たったの2つの材料で作れる簡単で美味しいおかず。

久しぶりに作りました

値段も200円~250円で作れます

作り方もサッとゆがいて混ぜるだけ~

味付けの調味料も要りません

暑い日にはサラッと入って食べやすくて

おススメです

Photo_4
小松菜となめ茸の和え物です。

キンキンに冷やしてから食べてもいいかも・・・






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押し花アート「うさぎ」

センターのふれあい講座で「うさぎ」を作りました。

講師の先生たちが押し花を用意して来てくださり

見本の絵を見ながら自分らしく・・・との事で考えて

作ってみました

最初、色々と考えてしまい悩みましたが思うがままに

花を並べてみました

Photo
今回はたくさんの利用者さんの参加がありました。

講師の方たちもたくさん来てくれました。

Photo_2
完成しました

目の部分は講師が白く丸い紙を貼っておいてくれたので

自分の好きな目を書きました。

うさちゃんの持っている花束も色々な色の花があったけれど

この2色に・・・

Photo_3
ラミネート加工してもらい、額は濃い茶色、薄茶色、白から

選びました。
同じ材料でも人それぞれ、世界に一つだけの押し花アートが

完成しました~

どこに飾ろうかな・・・・





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メロンショート

前日のつづきです。

Mちゃんとランチ、買い物をして家でのんびりと

しながら食べようとデザート類を買いました。

夕食も買ったのでこの日は楽ちん

翌日の昼用にもミスドのミニドーナツを買ったり

おやつにシュークリームなどを買ったり・・・

スイーツだらけだ

家では夕食の時間まで少しのんびりと。

Photo_2
Tさんにいただいた長野のハーブティーと

買ってきたケーキ

Photo_3
メロンのショートケーキは私・・・

Mちゃんはキャラメルロールケーキ。

久しぶりのケーキ、美味しかったです

長い時間の子守、ありがとうございました。

いつも助かってます





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