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2018年10月

各自で

前に訪問マッサージに来てくれていたOさん。

今は老人ホームに勤務のため障害者のマッサージを

忘れてしまっているので体を貸してほしい、と。

もう喜んでと即返事しました・・・

同じ筋ジス仲間のSさんの所にも訪問していたので

連絡をしてみんなで休みを合わせて我が家に集合

Oさん急遽、午後から仕事になってしまったので

午前からマッサージを始めてもらって次にSさん。

昼少し前に終了し、みんなでランチを

Oさんがシチューを作って持って来てくれました。

Sさんはケーキとデザートを。

10251
1人1人お盆にのせて出しました。

私はサラダ、パンにはさむ3種とクラッカーにのせる物と

チョコカップケーキを。

10254o
Oさんお手製のシチュー。

ハーブや野菜がたくさん入っていて美味しかったです

10255
ロールパンにはさむ3種は、

きゅうり、コーン、ツナ。

たまごサラダ。

ポテトサラダ、発芽大豆入り。

ケーキが可愛い~シャインマスカットも甘かったです

10253
サラダにかけたドレッシングは熟した柿と酢とオイルで

柿のドレッシングに。

10252
熟した柿とクリームチーズとはちみつのソース?

クラッカーにのせて食べます。

夜な夜な焼いたチョコプリンのケーキ。

多めに作ったので家にも持ち帰ってもらいました。

喜んでもらえて良かった・・・

マッサージをたっぷりしてもらい、背中がスッキリと

軽くなりました

また休みが合う時は来てくれるそうで嬉しい~

久しぶりにゆっくりSさんとも話せて良かったです





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チョコプリンで

夜な夜なオーブンで焼き焼き・・・

ホットケーキミックスとチョコプリンで

簡単マフィンを焼きました。

ジップロック袋に入れて混ぜ混ぜして

角を切ってアルミケースに流し入れ、

オーブンで焼くだけです

友達が来るのでおやつに食べて持ち帰って

もらおうと思います

1025
夜中に部屋中にチョコの甘い香りが

良い感じに焼きあがりました





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http://www.dazaifutenmangu.or.jp/pray/apply/charm

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国産の発芽大豆で

先日の料理教室の時に講師にお願いして

買ってきてもらった飯塚商店の発芽大豆。

たくさん買って色々な物に混ぜて食べたり

蒸してそのまま塩コショウで食べたり・・・

お米が半端に残っていたので、そのお米と

発芽大豆と塩昆布で炊き込みご飯にしました

たくさん炊いたので友達におすそ分けと冷凍庫で保存。

Photo_4
昆布の色も出て、味も良い感じに炊き上がりました

豆の味が感じられて美味しいです





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トリミング失敗

センターで訓練指導&ふれあい講座で

毛糸でトイプードルを作りました

大きな毛糸のボンボン1個と小さなボンボン2個で

作ります。小さなボンボンの位置で顔が

変わるので、同じ材料でもみんな違う出来に。

今では100均で本や材料まで売っているのですね・・・

Photo
この本も100円、他にも色々な動物が作れるみたいです

毛糸を巻き付けるキットまで・・・

Photo_2
これをタコ糸が付いているので耳の位置を決めたら

結び固定します。

その後は目と鼻の位置、色、大きさのボタンをボンドで

付けてハサミで毛糸の形を整えてキーホルダーを

付けたら完成です

Photo_3
出来上がりました

ハサミを使ってトリミングしましたが・・・

なんだかクマちゃんになっちゃいましたね






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残りのお芋とレーズンで

マロンゴールドが8本も入っていましたので

4本を干し芋にして残りの4本をホイルで焼いて

潰して自家製レーズンとクリチと一緒に混ぜてサラダに

かなりの量が作れたので、自宅用に作り置きして

残りは友達におすそ分けしました。

喜んでもらえて私も嬉しいです

いつもお世話になっているNちゃんに・・・

Photo_4
クリームチーズの塩気が良い感じ~

マヨも少なくて済むし




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ブーム第四弾

更に今度はサツマイモを干し芋にするべく

オーブンへ。

ネットで調べたら蒸したりホイル焼きにしてから

スライスしてオーブンで乾かしていくと良いみたい。

でも時間や温度設定がバラバラでどれにしようか

迷いました

今回のお芋は「マロンゴールド」を使用。

Photo_3
良い感じに仕上がりました

これもセンターにおやつとして持って行きました。

安納芋のように甘いお芋が更に甘さアップで

美味しかったです。

また見つけたら買ってみよう




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ブーム第三弾

そしてレーズンの次は・・・

また追加でミニトマトをドライトマトに

これで保存もきくし旨味もアップ~

甘さもアップで美味しいです

おやつにもつまみにも良いですね

トマトソースにも混ぜればお店の味に変身~

Photo_2
ピザにも良いかなぁ・・・

このままま食べないで取って置けるかしら





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ブーム第二弾

オーブンでドライブーム第二弾として、作った

レーズンを使ってセンターのおやつに。

巨峰を刻んでホットケーキミックスに混ぜ

ミカンも刻んで混ぜてトップにはシャインマスカットの

レーズンをのせて焼きました。

この日に来れない仲間の分も・・・

1袋で22個焼けました

Photo
蒸しパンのようなもっちりしたケーキになりました。

喜んでもらえて良かったぁ





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自分の中でのブーム

先日ぶどうの食べ比べに参加してから

レーズンの美味しさにはまり

時分でも作ってみようと思い挑戦しました

巨峰とシャインマスカット・・・

他に限界突破トマトと冷凍のみかんも一緒に

シャインマスカットが大きくて時間もかかりそう

一度サッと湯がくと時間も少し縮められるそうですが
まずは普通に。


1
天板に並べて100℃のオーブンへ。

レーズンは5時間かかるとの事で、少しづつ

様子を見ながら・・・

2
良い感じになってきました

ここでトマトとみかんを出してぶどう2種のみ

更にオーブンへ。

3
完成しました~

食べてみるとギュッと味が濃縮されて噛めば噛むほど

味がしみてきます

量もなかり減ったように見えますね

つまみにも良いし何かに混ぜてみようかな






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料理教室「秋野菜」

金曜はコープの料理教室「秋野菜」に

参加してきました

今回も楽しい先生のトークに美味しい料理で

充実した時間を過ごせました

予定の時間をかなりオーバーしましたが

皆さんとも色々なお話も出来るようになり

毎月この料理が楽しみでワクワクします
Photo
この日に作った料理です。

ボリューム満点で夜になってもお腹が空きませんでした

Photo_2
秋野菜とゴロッとお肉のボロネーゼ。

麺と同量のお肉に野菜が加わって超ボリュームあり


Photo_3
柿のブルスケッタ。

クリームチーズと軟らかい柿などを混ぜてソースに。

生ハムとミントを添えて・・・

このソースが美味しくて皆でおかわりしちゃいました

出汁をとった昆布をオーブンで焼いてカリカリに。

ブロッコリーの芯を塩で漬物風に。

Photo_4
大根と柿のサラダ。

くるみをトッピングして・・・

ドレッシングが美味しくて色々と応用が出来る事を

聞いたので作ってみようと思います。

Photo_5
根菜の具だくさんスープ。

ここの大和芋の団子が入るのですが

私はアレルギーなので入れる前に器に盛り付け。

生姜がきいていて体ポカポカ・・・

どれも美味しくて(毎回の事ですが)家でも

作ろうと思える品ばかりです

時間オーバーも何のその

また来月が楽しみです






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ダシでなくおやつに

チラシを見て作りたかったおやつ?つまみ

私にも作れそうだったし昆布大好きだし

昆布といえば煮物、おでん、ダシ・・・

これがパリパリの安心なおやつに変身

オリーブオイル、ごま、砂糖と昆布のみで

簡単に作れちゃいます

つまみにも良い感じ~
Photo_2
4cmの長さに切るのが

また昆布の安い時に買って作ろうっと






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行きたくなっちゃうなぁ

先日ショッピングモールに買い物に行きました。

そこで特設会場に沖縄物産展やっていました

本当は来月に宮古島に行く予定でしたが諸事情で

断念しました

友達も宮古島は逃げないから・・・と言ってくれました。

友達も楽しみにしていただろうに

来年は行けるといいな

Photo
ここをグルグルするだけでもテンション

我慢我慢






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おさらいアレンジ

先月の料理教室で作った枝豆入り肉団子。

野菜あんかけと一緒におさらいしました。

肉団子はひき肉が足らずにはんぺんが多めに

なりましたがフワフワで良い感じです。

あんかけもピーマンとホタテ缶がなくて

人参とえのきとかにかまで代用・・・

肉団子も習ったように油で揚げずに

オーブンで焼き上げました

ヘルシー

Photo_2
人参多めのあんかけ。

優しい味になりました。

今日はまた料理教室です。なにを作るのか

楽しみです






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これからの季節に

段々と寒い日が続くようになり・・・

食べ物も温かい物が欲しくなりますね。

そんな時には体が温まるシチューが

美味しいです

具だくさんのシチュー

叔母が作ったシチューをいただきました

大好きシチュー
この日の夕食はシチュー、トマト、そしてパン


Photo
叔母の作ったシチューにマッシュルームも

入っていました。

お肉は豚バラ・・・これもあり

母が作るシチューはひき肉です。

このひき肉のシチューも大好きです

寒くなってきた季節には最高の食事です






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つい見かけて

今年の療育キャンプは横浜の中華街で

お昼を食べました。

ローズホテル内の「重慶飯店」で。

その重慶飯店の味が楽しめるカップ麺が

近所のスーパーで売っているのを見かけて

つい買ってしまいました

行った事ある物、食べた事ある物・・・は限定物に

釣られてしまうのと同じくらいに買ってしまいます

Photo

山椒がきいていてピリリとした辛さが美味しかったです

お店で食べた時は麻婆豆腐でした。麺なし・・・

10種のコースでお腹がパンパンになったのを思い出します





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倍の6年

筋ジスの主治医から3年に1度くらいは心臓の

エコー検査をしようか・・・と言われていました。

久しぶりに受けてみましょうと心臓専門の先生を

受診して予約を入れ、先週の金曜に検査を受けて

きました。

たっぷりと時間をかけて、心臓の動きをじっくり

診ていただきました。

先生からは前に受けたのが2012年だから6年ぶりに

なりますねって言われました

倍の6年が過ぎていました

でも直ぐに必要な治療や薬の処方はないので

これからは何かあった時に検査をしましょう、と。

たまに不整脈は出ているけれど問題外なので

大丈夫ですとも言われてホッとしました

その後は介護タクシーが来るまでの時間、

売店脇の食事スペースでお弁当を買って

食べました。

20181012
週に何度か売店に松屋がお弁当を売りにきているので

鶏の甘酢あんかけセットにしました。

ヘルパーさんはミニ牛丼とおにぎり・・・

レンジもあるのでアツアツに温めて食べたので

更に美味しい~

異常なしの言葉でも美味しくなったのかな






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今の所ハズレなしの味

近くのショッピングモール内にあるお店でランチ

何を食べるか決まらない時はフードコートに

行きますが、この日は母がラーメンを食べたいと。

なのでレストラン街の餃子の王将に入りました。

このお店だけいつも混んでいます

名前を書いて待ちます・・・

10番目

でも待った甲斐がありました
このお店のメニューで食べた中でハズレなし

Photo_2
担々麺とあんかけチャーハンのハーフ&ハーフを
食べました。

ランチタイムには色々なハーフの料理が食べられます

Photo_3
持ち帰り用にジャストサイズのモツの味噌炒めを。

よっしーが居ないから、この少なめサイズがピッタリです

モツが軟らかくてご飯が進みます・・・





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水だけでも

センターにおやつを持って行きました。

人数が多い日だったので炊飯器ケーキを

2つ焼きました。

正確には2回・・・

ホットケーキミックスと牛乳や玉子を入れて

混ぜるのですが、この時は豆乳や牛乳が

なかったので、水で挑戦

缶詰の果物もなかったのでクランチチョコを

入れてみました。

Photo
混ぜてみれば良かったかな

でも皆さんモチモチで美味しかったと言ってもらえました。

作り方は?と聞かれ粉と水だけよ、と

今度は何を入れて焼こうかな・・・






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今年も届きました

高知のラッキー農園さんから今年も

「限界突破トマト」が届きましたぁ

嬉しい~

台風などあったから今年はどうかな、と

思っていましたがトマトちゃん頑張りましたね

甘くて美味しいトマト

2018
ピチピチ

新鮮なトマト・・・

暫くは毎日が楽しみです

先日友達からいただいたシャインマスカットも

夕食のデザートとして食べました


1011

赤に緑・・・

美味しい色ですね






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焼肉の次は

焼肉屋さんでお腹が一杯になり・・・

カラオケへと移動しました。

このカラオケはバリアフリーなので安心

2階もありますが、1階の部屋を案内してもらいました。

3連休の中日なので混んでいるかと思いましたが

時間が早かったからか直ぐに部屋に入れました。

2時間の予定に
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ここでも乾杯

若い頃に流行った歌をみんなで歌ったりマラカスや

タンバリンでノリノリ~

21007
久しぶりによっしーとデュオ

結婚式で歌ってくれた歌を思い出しながら


J1007
Jちゃんも熱唱~

もう少し時間が遅ければ我が家に泊まってから

翌朝帰る予定にしたんだけれど、終電までまだ

何本も電車があるとの事でJちゃんは帰宅しました

駅の手前でして私たちも家に帰りました

また一緒に飲もうねと話しました

今度はゆっくりと飲んで話せるように泊っていってね~




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その後の夜も

ダイバー仲間として家で少しのんびりして・・・

夕食にはJちゃんと近所の行きつけの焼肉屋さんで

待ち合わせです

Jちゃんが私の記事を見て、行きたい行きたいって

話していたので

開店と同時の17時にお店で待ち合わせ

この後、お店は満席で予約しておいて正解


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3人で乾杯~

お肉を食べるよりも話が楽しくて忙しくて


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頼み過ぎたかな

色々と話が弾みます


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私は刻み葱抜きで

トロトロのモツで美味しい~


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よっしーが焼いてくれました

私たちは食べるだけ

アハハおほほと楽しい会話の時間

飲んで食べて(予定よりは食べなかった)まだ時間が

足りずにカラオケに行くことにしました





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リベンジ飲み会の翌日は

夜中の2時過ぎに寝て・・・

次の日は予定があるとの事で、いつもよりも

早くに起きて朝食。

予定がない時は9時過ぎに起きてコーヒーを

飲んでからの、のんびりブランチでしたが

この日は7時には起きて朝食


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先月の料理教室で作った冬瓜と桜エビのスープを再現。

朝から優しい味で温まりました。

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多めに作っておいたサラダを分けておいたので

翌朝用の分をみんなで取り分けて食べました。

1007_3
カカオニブはちみつとクラッカー。

この粒々のカカオニブがチョコのような味で

美味しかったです

他にはヨーグルト。

食べてから早々に

また集まろうねぇ~





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リベンジ飲み会

ダイバー仲間との飲み会・・・

昨年に集まる予定でしたが、私が骨折して

入院してしまい延期に

もう少し早くに集まる予定でしたが、みんなの

都合が合わずにこの週末になりました

台風が心配でしたが、反れたので無事に

皆が集まれました。

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コロコロカプレーゼ。

スライスではなくトマトはざく切り、モッツァレラは

手でちぎって飾り付け。


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千葉の友達が送ってくれた那須の寿楽の牛すじで

大根、人参、こんにゃく、豆腐を足して煮込みに。

久しぶりに食べた寿楽の牛すじ

うんま~

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レタス、きゅうり、カラーピーマンとツナのサラダ。

千切りレタスにしたので、たくさん食べられます

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茄子と生姜入りひき肉の挟み蒸し。

食べる時にポン酢を回しかけて食べます。


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シーフードとじゃがいもとハムのカレー炒め。

小さめのじゃがいもを使って軽く蒸してから

炒めました。

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小松菜のなめ茸和え。

前日に作っておいて味をなじませました。

一通り食べた後は、おつまみで更に飲みました・・・

いつもより早めの集合だったけど、久しぶりなので

近況報告などもあり、結局は夜中の2時にお開き





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買えた

コミュ仲間から教えてもらって買ってみたいと

思っていたKALDIの塩だれ。

いつも忘れちゃってて・・・

買って使い時が

野菜の炒め物やスープに美味しいと聞いて

いたのですが今回はドレッシングに

サラダにかけると確かに味が濃い気がしました。

Photo
豆腐のサラダになら良いかなぁ・・・

今度はおススメの野菜炒めとわかめのスープにしてみます






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バタバタ

金曜は色々と用事が詰まってしまい

夕食を作ることを諦めて・・・

出掛けた帰りにスーパーに寄って買い物をした

ついでに買って帰って来ちゃいました

訪問マッサージの時間にも間に合いそうになくて

途中でキャンセルの連絡もしました

Photo
手巻き寿司がお得に売っていたのでこの日の夕食に

2本食べて翌日の昼に残りを食べました

時間に余裕を持たないとダメですねぇ

反省





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これも2回分

今度はご飯が微妙な量が残ってしまい・・・

1回分だと多いし

2回に分けるには少し足りない

ということで、

炒飯にしました~

具が入るので量が増えて2回分になります

1002
玉子とベーコンと枝豆を入れて炒飯の出来上がり~

玉ねぎがなかったけど大丈夫でした

これもハーブソルトで味付け

そして2日間の夕食はこの炒飯とサラダや冷凍庫の

鶏肉料理で済ませちゃいました





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きゅうりが余って・・

お徳用のきゅうりを買ったら余ってしまい

色々と食べましたが、どうしても2本が残り・・・

大量であれば漬物にするのですが、微妙な本数

よっしーもいないし、日にちも経過しているので

早めに加工しなければ

ツナ缶もたくさんあるので、千切りにしてサラダに。

混ぜてハーブソルトで味付け


Photo_2
脇に毎日食べている酢生姜を添えて・・・

千切りにして混ぜておいたら、しんなりとして良い感じ

2皿に分けて翌日も夕食に食べる事に。

これで1回分の量です。

乱切りして塩よりも食べやすくて大量消費が出来ますね






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グリーンレモン

いつも柑橘系をお願いしている愛媛の

農園さんにグリーンレモンの販売があるとの事で

早生のみかんと一緒に注文しました

ここの農園さんでは防カビ剤・ノーワックスなので

安心して皮まで食べられます

グリーンレモンは皮も薄くて丸ごとでも食べやすいです。

Photo
2種類、砂糖とカカオニブのはちみつで漬けてみました

どちらも美味しい~

毎日各3切れづつ食べてます

残りのレモンはスライスして冷凍してあるので

今のがなくなったら解凍して漬けよう







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大阪セミナー当日

肢帯型筋ジストロフィーのセミナーは午後1時から。

ホテルのチェックアウトが11時だったので、雨も

降っていない間にと会場へ向かいました。

1階にカフェがあり、そこで仲間の玄さんとランチ

調べた時にはビル内に入れそうなレストランが

あることが分からず

カフェにしちゃいました

Photo_5
サンドイッチ2種しかなくてミックスにしました。

飲み物はほうじ茶ラテを頼みました。

食事の後に会場に行ったら同じ会場階にそんなに

高くないレストランがあって

受付を済ませ席に案内をしてくれた方に

どちらからお越しですか?と聞かれ答えると

O先生がそこから来てくれる患者さんがいると

聞いていました、と。

Photo_6
O先生をはじめ、5人の先生方からの講演がありました。

各先生35分間・・・

時間が短くて、もっと聞きたいと思いました

Photo_7
セミナーが終わり、O先生と玄さんと

先生、翌日の学会が終わったら次の日からは

海外での学会に行かれるそうで台風が心配・・・と。

24号が近づいているので、このセミナーの後に

玄さんと食事してから帰る予定でしたが、そのまま

帰宅する事にしました。

夕方の5時に出発ナビでは自宅に登着予定は
23:50渋滞がないといいなぁ・・・

Photo_8
トイレと夕食を兼ねて浜松で休憩を。

有名な浜松餃子を食べました

Photo_9
酢漬けになったモヤシが添えてあります。

しそ・コーン・定番の3種盛。

他は静岡おでんも食べました。

Photo_10
途中で休憩もしましたが、ナビ通りの時間

日付が変わる少し前に自宅に到着しました

台風の影響と秋雨前線で雨が降ったり止んだり

強く降られたり・・・

よっしーが運転してくれたので良かったです

長距離運転お疲れ様でした。





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大阪まで

土曜日に筋ジスの「肢帯型セミナー」があり

参加するために金曜から出発~

肢帯型のセミナーは初なので、どうしても

行きたかったのです。

他の型は色々とありましたが・・・

おまけに毎年療育キャンプで引率してくれている

O先生が登壇されるので聞いてみたかったのもあります。

Photo_3

本当は当日に泊まって帰る予定でしたが

よっしーが今度は韓国へ出張が決まり

急遽変更しました

金曜に休みが取れたので前日から・・・

昼前に出発し東名高速に入った途端

先で渋滞や通行止めの情報が

Photo
足柄SAに来るまで3時間近くかかってしまいましたよ

簡単に車内でパンを食べてから直ぐに出発・・・

途中の通行止め区間は高速を降りずに迂回で

高速を走り、会場近くのホテルに着いたのは

夜の8時30分を過ぎてました

部屋に荷物を置いてから近くのレストランへ向かいました。

行きたいようなところは21時で終わっていたので

会場内のレストランで遅くまで開いてる焼肉屋さんへ。

Photo_2
ここもラストオーダーが22時ですが、と言われましたが

間に合いそうなので入る事に。

金曜は平日なので閉まる時間が早いですね

久しぶりに高くて美味しいお肉にありつけました

帰りにコンビニに寄って買い物をして、

Photo_4
部屋飲みしてから寝ました

片道で9時間もかかってしまいましたよ

前日に来て正解でしたね






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ちーず丸

最初の職場でお世話になったKさん。

今でもお付き合いが続いていて、31年目に

なりました

家族の方たちにも良くしていただき・・・

在職の頃にKさんのお母さまに大変お世話に

なって本当に感謝しています。

そのお母さまが亡くなられて十数年経ちますが

お供えのお花を年に何回か送らさせていただき

そのお礼にとお菓子が届きます。

Photo_6
私たちの好きな物を

この「ちーず丸」が美味しくて・・・

チーズが丸ごと入っていて生地の甘さとチーズの塩気が

合うんです

ご馳走様です





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