菜の花の季節

まだ寒い日が続きますが・・・

この季節がやってきましたぁ～

「菜の花」

ほろ苦い感じが前は嫌いでしたが今は

それが美味しい

いつものように菜の花とベーコンで

ペペロンパスタに

これから少しの間、季節の味を楽しめそうです

お浸しもいいかなぁ・・・




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ハンバーグプレート

ある日の夕食・・・

ハンバーグにしようと思い、ライスを

ガーリックライスと思ったのに普通の

白米で食べたいって

ハンバーグの他に和風の炒め物と

人参のグラッセなどをワンプレートに。

ハンバーグもチーズをオンしましたぁ

久しぶりに作りましたが良い感じ～

また作ろうっと






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15年目にして

車を運転していると晴れた日や寒い冬空に

富士山が見えると何だかホッとするような

気持ちが落ち着くような気持になります

今は真っ白な雪をかぶった富士山

そんな富士山が、

ナント

我が家からも見える事が分かりました

ルーフバルコニーから見えるそう・・・

よっしーが前から見えたし話したようなって

この家に住み始めて今まで知らなかったぁ～

15年目にして新発見でした





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サバ缶で

サバの味噌煮缶でレシピが載っているのを見て

作ってみたいな、と思っていました。

が、

家には水煮缶しかなくて

カサ増しも含めて玉ねぎのみじん切りとひき肉で

肉みそを作ったものを混ぜて油揚げに詰めて

焼いてみました

何もつけなくても味があるので、そのまま食べました

これ、リピ決定ですっ

他には肉野菜炒め・・・


野菜の甘味が感じられ、もう少し塩を多くしても

良かったのかなぁ・・・・





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丸パンで

いただいた丸パン

2本もらったので1本はそのまま食べて

残りの1本を久しぶりにフレンチトーストに

玉子と豆乳、はちみつをジップロック袋に

入れて混ぜ混ぜしてパンを投入～

半日以上おいてから焼きました

フライパンに多めのバターで弱火でじっくり・・・

なんかパンケーキホットケーキみたいですね

朝食ではなかったけれど

美味しくいただきました





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柚子ジャムで

コミュ仲間のMさんからいただいた

「柚子ジャム」を使って作ってみました

私が覗いているブログの方がアップしていたので

作ってみたくて・・・

「コールスローサラダ」

柚子ジャムを純米酢と少しの塩でのばして

ジップロック袋に入れた具にモミモミ・・・

酢のつんとした感じがなくて美味しいです

ドレッシングとしても使えそうです





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料理教室「冬野菜」

先週、コープの定期講座に参加してきました

この日のテーマは「冬野菜」

キャベツやブロッコリーなど・・・

講師の先生が肝心なキャベツを忘れるという

ハプニングあり

ですが無時に調理が出来て楽しい講座になりました

完成して盛り付けた写真です

デザートは私はイチゴ抜きなので借りちゃいました


ブロッコリーのリボンパスタ

いつもよりもブロッコリーを軟らかく茹でて

混ぜるのがポイント

アンチョビが良い味出してます


玉ねぎと人参のカレー風味のスープ。

じゃがいもをすりおろしてるのでトロミがついて

あったまる～


キャベツのザワークラウト風。

上にはブロッコリーの芯の塩漬けをのせました。


簡単チョコプリン。

ココアとアガーで簡単に作れました

家でもまたおさらいしなきゃ

美味しくて楽しい教室がまた今年も始まりました





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バイト時代の・・

よっしーと同じバイトで働いていたSちゃんが

コストコのペーパーを取りに来て、久しぶりに

お話の時間が取れました

3人でお茶しながらSちゃんやAちゃんのお子ちゃまが

小さかった頃の写真や動画を見て懐かしく思いながら

話が止まりません

よっしーとSちゃんがバイトしていた不二家のケーキ

懐かしいと思うかな、と買ったら丸いショートケーキが

良かったって言われちゃった

小さな丸いケーキなかったよなぁ


Sちゃんが買って来てくれた焦がしプリン

カラメルがパリパリで美味しかったです

Aちゃんのお子ちゃまが受験なので終わったら

また集まって飲もうね、と話してしました。




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今年も入院仲間とランチ会

昨年の3月に退院してから続いている

同じ病室仲間とのランチ会

合わない月もあったけれど、ほぼ毎月

会ってランチをしています

最近は2箇所のショッピングモールのどちらかで。

今回も先月と同じモールの同じお店で

ランチを食べ、おしゃべりして、他のお店もウロウロと

しながらまだおしゃべり・・・

来月また会えるかな





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水晶婚式

誕生日の今日は、

結婚15年目の「水晶婚式」

長かったような短かったような・・・

今年もリングを買ってもらいました

前にチェックしていた物は却下されてしまい

が出ないと困るので、どれが良いかと

聞いて、よっしーの選んだ物をはめてみると

見た目とはめた感じが良かったので決めました

幾つかはめてみたけどダメ出しされて

リボンはゴールドにしました。

赤とシルバーもありました・・・

いつもはケースは要らないと断るのですが

今回はいただきました。

ビロード生地ではなくて何だかお洒落ですね


アレルギーもあるからだすが、やはりプラチナが

好きです

また一年間よろしくお願いいたします





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アイカマドンナ

二宮果樹園さんからアイカマドンナが

届きました

天候で皮が傷ついてしまってますが

中身は大丈夫、との事ですが出荷は

難しいのかな

格安で売っていただきました

おまけも入っていて重たい

母や従妹にもおすそ分け


外も中の皮も薄くて実はゼリーみたい

そして凄く甘いです

これでアイカマドンナは終了なのかな・・・

次は甘平だぁ～





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濃いサラダ

やすだ農園さんのサラダセットの野菜で

その名の通りサラダに・・・

名前の分からない野菜もありましたが

美味しくいただきました。

たっぷりのお皿に山盛り2杯分

2日に分けて翌日も食べました

アントシアニン色素がたっぷりのサラダ

ゆずレモンのぽん酢でいただきました

他の日には、


のうカフェのオーナーがおススメしていた

たくあん入りサラダ。

中にもたくあんの千切りが結構入っています・・・

ポリポリの食感が何とも言えず新鮮で

残ったたくあんがあったら作ろう

このサラダの為に買っちゃうかも





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糖度10

仲間のSNSに都内の農園さんで

糖度が10もあるキャベツが載って

いたので私も注文してみました

他にも新鮮な野菜がたくさん

早速箱から開けてキャベツをサッと

洗って食べてみると・・・

苦みやえぐみもなくて本当に甘い

実家の母にもはんぶんこ・・・

喜んでいました

やすだ農園さん、ありがとうございました




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人参使い切る

人参がかなり余っていたので色々と

作りましたが最後はやはりこれで

ピーラーでひらひらとしたサラダに

他にもコーン、ハム、枝豆、ツナを混ぜて

ボリューム満点サラダになりました

母から黄色いミニトマトをもらったので

これはいつもの赤いミニトマトと一緒に

酢生姜で食べました

これで人参も使い切ることが出来ました

なんで2袋も買っちゃったんだろ


黄色が入るとカラフルになりますね

暫くはカラフルミニトマトで酢生姜が

食べられそうです



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かしわ飯の素

前に出かけた時に予定の時間よりも

早く着いたので、ショッピング。

その時に茅乃舎があって出汁や素や

つゆなどを買いました。

冷蔵商品にご飯に混ぜるだけの素や

炊き込みご飯の素などもあり・・・

いくつか買って帰りました。

その中で「かしわ飯」の素を使って

夕食を。

炊き上がりに混ぜるだけで簡単

しかも味も美味しくて

家にあった人参を追加しましたが

問題なし

また行った時に買ってこよう・・・

次の素で炊くのが楽しみになりました。

今度はちらし寿司の素があるのでお稲荷さんに

詰めてみようかなぁ





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根菜で

根菜が余っていたので・・・

先に蒸してから乱切りした根菜を

耐熱皿に並べてチーズをかけて

オーブンで焼きました

根菜のチーズ焼き・・久しぶりでしたが

お片付けには良いですね

安納芋の甘さとチーズの塩気と

他に調味料なんか必要なしでした


また余った野菜やお片付けの時に

チーズ焼きしようっと





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半分以下の砂糖で

ラッキー農園さんの生姜を使って

久しぶりに生姜糖を作りました

いつも砂糖が余って勿体ないと

思っていたので今回は規定量の

半分以下で作ってみました

食べてみたけど、これでも十分に

良い感じでした

生姜には砂糖がしみているので甘さも

ちゃんとあるし生姜の辛みも

今度からこの量で作ることにします





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安心の生姜

今シーズンもラッキー農園さんの

「限界突破生姜」が届きます

二か月に一度、1㎏づつ・・・

毎日ミニトマトに酢生姜をかけて食べたり

炊き込みご飯に混ぜたり。

安心で安全の生姜なので、皮ごと食べます

立派な生姜ちゃん

ご夫婦の愛情が詰まっています





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美味しいお蕎麦

コミュ仲間のMさんの蕎麦ランチを

食べに行ってきました

久しぶりに行くことが出来て嬉しい～

店舗を移動してからは初・・・

場所も前にあった所の近くだったので

すんなりと行くことが出来ました

曜日貸しのスペースでMさんは金曜に

お蕎麦を提供しています。

畑で獲れた野菜の料理も出ます


どれも野菜の味が分かって優しい味で

とても美味しいです


野菜のかき揚げもサクサクでカリカリ～

Mさんの打った蕎麦も本当に美味しい

お蕎麦屋さんよりも美味しいと思う


飲み物付きを頼んでコーヒーをお願いしました

予約していて正解

次から次へとお客さんが入って来て満席に

お蕎麦もなくなり、後から来たお客さんは残念ながら

帰ってしまい・・・


お家でとれた柚子のジャムをいただきましたぁ

楽しみだなぁ

そして東松山といえば「やきとん」



今回はここのお店に

ひびきのやきとんを買って帰りました





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残りの煮汁と切れ端で

鶏むねチャーシューの煮汁と切ったり

ホロホロになったお肉の切れ端で・・・

炊き込みご飯にしました

人参とゴボウも入れて

きんぴらや煮物の時にもしますが、このチャーシューの

炊き込みご飯が一番好きかも

お焦げも出来て良い感じ～

こんにゃく入れても良かったね、冷倉庫に1枚

残ってたんだ






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今度はモモ肉で？

冷凍庫のお片付け・・・

年末に友達が色々と送ってくださったのが

入りきらないので

色々と半端な物は合わせて適当に作って・・・

鶏むね肉が幾つかあったので、またチャーシューを

タレは少し少なめにして作りました

色が薄い所も十分に味がしみていました

むね肉よりもモモ肉が好きなよっしーは

モモ肉で今度作ってみて、と

チャーシューになるのかなぁ・・・






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豆とひじき煮

ひじき煮を食べたくなる時があります。

ちゃんと作る時はひじきの他に材料として

豚肉、竹輪、人参、こんにゃく、枝豆、油揚げを

入れるのですが・・・

無かったので大豆などで簡単に

いつもは黒いひじきが今回は白いひじきに

煮汁も少なめに・・・

他には牛レバーの唐揚げ。

これはよっしーがお土産に買って来てくれた

中華料理屋さんのです



美味しかったので今度は作ってみようかなぁ





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久しぶりにHMでナゲット

チキンナゲットが食べたくて・・・

ホットケーキミックスと鶏むね肉で

作りました

今回はひき肉でなく塊肉を包丁で叩いて細かく

ガーリックパウダーがなかったので入れずに

焼きました。

手で丸めずにスプーンで落として揚げ焼きに。

良い感じに出来ましたよ

何もつけなくても食べられました

他にはロマネスコとベーコンの炒め物。

最初は蒸してマヨネーズて食べ、残りを翌日の夕食に

炒め物にしました。

チーズ焼きやクリーム煮でも良かったかなぁ・・・





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メロンパン？！

よっしーがスイーツを買ってきました

大きなイチゴ大福を2個（よっしー用）と

更にドデカいシュークリーム

これはとうてい一人では食べきれない大きさ

こぶしよりも何倍もありますよ・・・

中身は生クリームとカスタードのWシュー。

半分づつでもお腹が一杯に

まるでメロンパンですね

カロリーも半端ないです800㎉超え

翌日にも何かを買ってきましたよ・・・



私にはチョコケーキで、よっしーはイチゴのショート

甘いもの大好きなよっしー・・・

私はあまり買わないからね

どちらも連日、美味しくいただきました





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久しぶりに映画館へ

観てきました

筋ジスの先輩である鹿野さんの映画。

私は鹿野さんとは話したことないけれど

知り合っていたら楽しい先輩だったんだろうな・・・

あの当時はヘルパーさんの制度が主になって

いなくてボランティアさんが中心。

24時間介護をボラさんだけで回して生活するなんて

本当に凄い事です

各地方の友達はそんなに人数がいなかった・・・との事でしたが

私が行った所では50人はいたかと

詳細はネタばれしちゃうので書きませんが、

同じ病気の仲間として先に逝った先輩や同僚、残された

親御さんの気持ちを考えると涙が止まりませんでした

筋ジストロフィーという病気を皆さんに知ってもらえる

良い映画だと思いました。





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むかごご飯

前に作った時の投稿になりますが

Eちゃんにいただいた「むかご」を

何年かぶりに炊き込みご飯にしました。

前に炊いたのは何年前だったかなぁ・・・

もう6年位前だったような

人参も入れてお酒と塩だけで炊きました

ホクホクで美味しかったなぁ

この時にはあの3色大根の柚子漬けも食べました



サッパリ美味しく出来ました

柚子・・・

美味しく変身させてくれます





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もう終わりでした

先月、コーヒーショップで期間限定の

チョコミントのアイスとホッとのドリンクがあり

アイスを注文して飲んでみました

最近は色々な物にチョコミント味の物が出ていて

アイスの他にはチョコレートでしか食べた事が

ありませんでした。

この日は冬でも暖かだったのでアイスの飲み物を注文

手前のチョコをグラスの中に入れて混ぜながら飲んでくださいと。

チョコが解けなくてスプーンですくってはカリカリ・・・

ミントのスムージーは甘さはありません。

今度はホットを飲んでみようと行ったら、もう終わっていて

次の限定ドリンクなっていました

温かなミントの飲み物ってどんな感じなのかな・・・

ハーブティーのミントの様なのかな・・・

もう飲めないとなると気になります





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おせち料理2019

あっという間にお正月の三が日が過ぎて4日です

今年は・・・

正確には前年から作り始めるのですが

おせち料理を4品だけ作ってみました

母はきんぴらごぼうを作るとの事で・・・

他に蒲鉾や伊達巻ハムは買いました

私が作ったのは、

・松前漬け（昆布とイカとタレ付）

・なます

・鶏むねチャーシュー

・煮物

お昼には寿司を取って母と弟も来て一緒に食べました

他には握り寿司の2人前と鉄火巻きもありました。

母たち食べてからは寒くならないうちに帰って行きました


松前漬けは数の子と人参を追加して混ぜるだけのものに。

なますは人参と大根をなますの酢と柚子を絞って皮と

一緒に漬けました。



母のきんぴらごぼうと一緒に温めるおせちにまとめました。

鶏むねチャーシューはむね肉とは思えないほど軟らかに

仕上がりましたよ

煮物は人参、蓮根、椎茸、ごぼう、筍、こんにゃく、

竹輪、鶏肉の8品を。実際は飾りの絹さやを入れると9品。

今年はこれで良しとします

黒豆や田作りは無しで

ようやくこのおせちも食べ終わります。

また来年～





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今年も集まるよぉ

今年も決まりましたよ、

昨年から引き続き・・・

入院仲間とのランチ会も続けて行きたいと

思っています。

みんなもそう思ってくれているので集まるよ～

昨年の12月に集まった時に食べたランチは

寒ブリ丼でした

今月は半ば過ぎに集まる予定です・・・





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今年はスヌーピーで

今年のお年玉袋はスヌーピーで。

郵便局に行ったら売っていたので、つい

自分がもらえるなら更に良いんだけどね・・・

毎年どれが良いか色々と悩みますが今回は

あっさりと決まりました

3袋入りなので甥っ子と母に。残りは1枚あるんだけど

使わないで持っていようかな

可愛い～

次はねずみだからミッキーかなぁ






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2019年

新年　明けまして　おめでとう　ございます

昨年はお世話になり、無事に年末までこれました。

そして本年もよろしくお願いいたします

毎年、年越しそばを夕食に実家に食べに行っていましたが

今回は昼に外食で出かけてきました

お蕎麦が美味しいと聞いていたお店を予約できたので

年越しそばセットの前菜5種。

ここは日本酒の製造元でお蕎麦も打っています。

天ぷらとせいろそば。

温かいかけそばも選べます・・・


デザートの杏仁豆腐とベリーソース。

ベリーがかかっていたので母に食べてもらいました


よっしーが頼んだクリームあんみつ

私は頼まないけど


昼食の後は母と弟を家に帰してからコストコへ。

夕方から友達の家で年越し飲み会で食料調達に

鶏むねチャーシューは前々日から仕込んでおいて

持参しました

皆さん美味しいと喜んでくれて良かったです



日付が変わる前に帰宅予定でしたが忘れ物をして

取りに戻り

年越しは車中でした





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