料理教室「鰹魂一滴」

今月の料理教室は「鰹魂一滴」を使った料理でした。

これから発売される商品でアンケートも書きました。

鹿児島県指宿市は鰹節が有名ですが、鰹節を使った

「だし」を開発中だそうです。

魚醤というとナンプラーやしょっつるが有名ですが

そのようなにおいはなくだしの香りで塩気がかなりあるので

少量でも味も風味も十分に出ます。

全ての料理に「鰹魂一滴」を使いました。

しめじの炊き込みご飯。

美味しくておかわりしちゃいました💦

講師の先生が言うには焼きおにぎりは更に美味しいんだとか✨

大根と桜エビのスープ。

鰹の香りがして優しい味のスープに変身。

トマトと玉ねぎのナムル。

今までは習ったナンプラーで作っていましたが、これもあり❗❗

豚キムチにも入れて、ほんのり和風な豚キムチに。

これなら白ご飯でもパクパク・・・

クリームチーズに「鰹魂一滴」とかつお節で和えただけですが

他に豆腐にも合いそう・・・

この瓶ですべての料理に使いましたが、少量で済むので

まだまだ作れそうです。

小さじ1/3をお湯に入れて小さな容器で飲んでみたら

立派な和風のお吸い物に⤴⤴⤴

家でも炊き込みご飯やスープなどをおさらい決定だぁ🎵