切り干し大根とセロリの明太マヨ和え

無農薬野菜をいただいて、一人では消費しきれない野菜があり・・・

大根は2本入っていたので1本を千切りにして乾燥させました。

外に出したら強風で砂ぼこりの心配もあるので室内で。

1本がこれだけになっちゃった💦

完全に乾燥したのでジップロック袋に入れて保存。

セロリも大きな1株だったので、葉は炒め物にして茎は半分は

ピリ辛漬け、残りはこれ、

ヘルパーさんが教えてくれて作りました。

明太マヨ和えです。

サラダにもなるし、おつまみにも(笑)

ステックセロリとしても食べました。

新鮮でシャキシャキして美味しかったぁ💕