2020味噌寒仕込み

先月の間に味噌作りの寒仕込みをしました。

3月の後半なのでぎりぎりの仕込み💦

今回は5キロ、これが出来上がる頃にまた仕込む予定にしました。

1年分となると時間もかかるし冷蔵庫が狭くなるので・・・

煮大豆と麹（今回は米と麦）ミネラルを混ぜます。

今回はマルカワからこうじやに変更してみました。

空気を抜いた味噌玉を作って詰めます。

美味しくな～れ💕

夏の時期にカビない事を祈ります・・・