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先月の間に味噌作りの寒仕込みをしました。
3月の後半なのでぎりぎりの仕込み💦
今回は5キロ、これが出来上がる頃にまた仕込む予定にしました。
1年分となると時間もかかるし冷蔵庫が狭くなるので・・・
煮大豆と麹(今回は米と麦)ミネラルを混ぜます。
今回はマルカワからこうじやに変更してみました。
空気を抜いた味噌玉を作って詰めます。
美味しくな~れ💕
夏の時期にカビない事を祈ります・・・
2020年4月 2日 (木) | 固定リンク Tweet
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