ミニトマトとトマトで

ミニトマトとトマトが消費しきれずに・・・

勿体ないので、悪くならないうちに加熱。

ミニトマトはセミドライトマトに💕

トマトはソースに。

ニンニクと乾燥バジルも加えました。

ジップロック袋に入れて冷凍庫へ・・・

桃との冷製パスタの時に使えそうだな✨✨

センター仲間とランチ-3

オンラインで話したり、ランチに行ったりセンター以外の場で

会うことも増えて楽しみが増します。

コロナがなければもっと会えるのになぁ・・・

今回は十割そばのお店のレディースランチへ。

隣との間にはアクリルボードが立てかけてありました。

炒ったソバの実がのったアイスと飲み物も付きます。

ここで食べた後はショッピングセンターで買い物をして休憩スペースにて

ミスドと飲み物でおやつしてから解散しました。

また感染者が増えてきてるから、しばらくはランチ会出来ないかなぁ💦

煮込みのこってりとサラダのさっぱりと

翌日はみんなで分けた明日葉を使ってツナマヨサラダに。

みんなは何して食べたかな・・・・

焼肉屋さんで買った牛すじの煮込みに豆腐を加えた

煮込みと、

こってりのものにはさっぱりしたサラダが良いですね・・・

どちらも美味しくいただきました✨

持ち寄りで飲み会

我が家で定例の飲み会をしました。

持ち寄りにして・・・

まずは乾杯～⤴⤴⤴

つまみがたくさんだよぉ～🎵

生でも食べられる島オクラ「ネリ」

みんな感動してたな・・・

夜中の1時過ぎまで話して寝たのは1時30分過ぎ・・・

楽しい時間はあっという間です。

次は来月～💕

八丈島のみんなから

オンライン飲み会を八丈島の友達とした時に

今度我が家で友達と飲み会をする話をしたら

海風しいたけを送ってくれるって・・・

そのブツが届きましたぁ❗❗

しいたけだけかと思ったらナントたくさん入ってる🎵

木耳や明日葉やネリ、島唐辛子、しいたけ・・・

その下には、

パッションフルーツまで✨✨

ありがたいなぁ💕

こんな天候で飛行機が飛ぶか心配だったけれど間に合ったね。

ありがとう💓

ゆるベジ復活

ゆるベジ仲間とランチしてきました。

Yちゃんとは会っていたのですが、Aさんとは7年ぶり💦

でも7年も会ってない感じはしませんでした。

メールしたり繋がっていたからかな・・・

こんな時だから長くはいられなかったけれど一緒に食べて

話せて笑って楽しい時間でした💕

私はガパオご膳を食べました。飲み物はアイスコーヒーの氷無しで(笑)

次は秋かな、コロナが落ち着いていればいいな・・・

きゅうちゃん漬け風2020-2

きゅうりがたくさんあったので、今年2回目の

きゅうちゃん漬け風を作りました。

この漬物とご飯だけで良い(笑)

ポリポリ止まりませんよ・・・

今年はまだあと何回作れるかなぁ🎵

かんちゃんファームの野菜

今年も「かんちゃんファーム」の野菜を注文しました。

トマトが凄く美味しくて母が喜んで食べていました・・・

今年は私だけ💧

トマト、ミニトマト、万願寺唐辛子、こどもピーマン、きゅうり、茄子、

ズッキーニ2色、じゃがいも2種。

有機農業の美味しい野菜、大切にいただきます💕

真っ赤で甘みと酸味のバランスが良いです。

5か月ぶりの講座

コロナの影響で休止になっていたワンプレート講座が

5か月ぶりに開講されました～⤴⤴

夏野菜の美味しい旬の新玉ねぎや枝豆やとうもろこしが

出来なかったのが残念だなぁ。

今回の野菜は「茄子」

R先生の楽しい時間🎵

参加者は少ないのですが蜜を避けるのに離れての調理。

今回は先生がデモンストレーションして、私たちが飾り付け。

まだ感染者も増え続けているので、また休校にならないと良いな。

先生も試行錯誤しながらの開講だそうです。

茄子とトマトのココナッツカレーと茄子のナムル。

デザートはたっぷりと飾り付けしました。

ヨーグルトやクリームチーズ、ナッツ、フルーツがてんこ盛り(笑)

久しぶりに会ってみて、やっぱりカメラ越しではなく話せるのって

良いですね、と。

来月はお休みですがその代わりに今月の末に開講ですって嬉しい～💕

レバニラ？ニラレバ？

たまにレバーが食べたくなり・・・

焼き鳥で済ませることもありますが今回は

たくさん食べたくて作りました。

もやしとにらを一緒に炒めて完成。

レバニラ炒め？ニラレバ炒め？

どっちが正解なんだろ・・・

しらすも食べたくて(笑)

でも大根買っておろしで食べるのは面倒なので

さつま揚げを買って食べました。

両面にたっぷりしらすがついていて食べた感ありで満足。

初めての梅シロップ作り

ネットで見ていて気になっていた「梅シロップ作り」

なんと炊飯器で作れるんです❗❗

洗ってへそを取ってきれいにペーパーで空いてから冷凍庫へ。

1晩以上冷凍してから炊飯器へ。

12時間「保温」で完成です。

ざるでこしてからぐつぐつならない程度に15分シロップだけ

温めて殺菌して器に入れて完成です。

とろりとしていて美味しい～💕

試飲してみたら手作りって美味しいですね✨

来年は1キロでなく、もっとつくってみようかな・・・

桃「日川白鳳」

福島の農園さんにお願いして今年も桃を注文。

今の時期は「日川白鳳」

8月まで色んな品種が味わえそうだな💕

大きくてみずみずしい桃です❗❗

次は何かなぁ～✨✨

島のみんなとオンライン飲み会

八丈島の友達が久しく会ってないので、と

オンライン飲み会をセッティングしてくれました。

嬉しいなぁ💕ありがたいなぁ💕

おつまみを用意して・・・

この日は5人で飲みながら、会っていなかった時の話から始まり・・・

今度こちらで会えると良いねって話とか・・・

海風しいたけのお話も✨

懐かしい仲間の顔を見て話せて嬉しかったです🎵

センターおやつ「紅茶ゼリー1回目と2回目」

クッキーフレーバーの紅茶でゼリーを作りました。

1回目の甘さはハチミツで・・・

色薄目です。

この時は利用者さんが少なかったのでゼリーの量が多めです。

続けて2回目は・・・

きび砂糖で甘さを足しました。

宮古島のマンゴーも一緒におすそ分け・・・

利用者さんが多かったのでゼリーとマンゴー少なめです💦

3回目も作れそうだな・・・

良い方向に向かうといいな

協会の事業の件で小学校時代の恩師と会いました。

教育長にも会って色々と話を聞いてもらえたので

これから良い方向に向かうといいな・・・

3年越しに会えて、付属のカフェで。

美味しいと評判のコーヒーゼリーを。

本格ドリップコーヒーで作ってあるゼリー、美味しかったです🎵

こんなアイスを発見して購入しました。

そしたら・・・

他にも飲み物やグラタンのような食品も出ているようですね。

サッパリで後味も口の中が甘ったるく残らないので見つけたら

また買ってみようと思います。

LINEで女子飲み会3

筋ジス仲間とのオンライン女子会も3回目。

今回はお酒とつまみを準備して始めました❗

お酒はアルコール9%の99.99オレンジサワー、

つまみは柿ピー(笑)

今回で3回目となると慣れてきて前回同様に話が尽きない・・・

スマホも充電バッチリしたのに、結局また2時間以上も話してた💦

電池の残は29%・・・

OPで飾らなくても減るんだ・・・

それならまた今度は色々と飾りで遊んでみよう⤴⤴

宮古島マンゴー2020

今年もユートピアファームさんからマンゴーが

届きましたぁ～💕

今年は少なめで・・・

ミニマンゴーも良いけどダイナミックに食べてもみたい(笑)

まだ硬いので、もう少し寝かせておこう✨✨

お肉屋さんのグラタン

ヘルパーさんが美味しいというのでお願いして

買ってきてもらったお肉屋さんのグラタン。

ずっしりしていて中身もたっぷりです。

野菜と鶏肉が入っていてボリューム満点でした。

またお願いしよう・・・

デザートにはさくらんぼとヨーグルト。

ミニマンゴー2020

今年はミニマンゴー、ギリギリで注文間に合った💦

ずっとネットでは見ていて・・・

どれくらい頼もうか、どこのお店に頼もうかと悩んでいたら

昨年買ったお店はsold outになってしまったので慌てて違うお店で

頼みました💦

可愛いミニマンゴーが届きました❗❗

皮を剥いて一気に4個も食べちゃった(笑)

甘くて美味しいなぁ・・・

ミニは失敗無しの美味しさです💕

センターおやつ「チョコレートケーキ」と「カステララスク」

チョコレートを溶かしてホットケーキミックスと混ぜて

型に入れて焼きました。

ピカピカでしっとりずっしりしていてブラウニーみたいになったぁ⤴⤴

ナッツを入れて焼けばよかったかな💦

評判も良かった。チョコレートもたっぷり入れたからね(笑)

前回焼きムラが出来てしまい・・・

今回は温度と時間を調節しながら焼きました。

「カステララスク」

よい感じに出来て良かったぁ・・・

山形の紅秀峰

今年は頼んださくらんぼが品切れや欠品で食べられないと

思っていたのですが・・・

グルメなMちゃんが山形の知り合いの農園さんに連絡してくれて

届きましたぁ～💕

嬉しい✨✨

佐藤錦は終了していて「紅秀峰」

こちらも甘さとほのかな酸味バランスが美味しいですね💕

こっちの方が好きかも❗❗

おかげで今年も食べることが出来ました、Mちゃんありがとうございます💓

蕎麦ランチ

今度LINEで女子会仲間と十割そばのお店に行って

ランチして買い物しようと話していたので

その前にお店に行って予約を入れてきました。

この日はレディースランチではなく蕎麦ランチにしてみました。

おにぎりはたぬきおにぎりと書いてあり、天かすがそばつゆで混ぜてあり

中に入っていました。

天ぷらも熱々で美味しかった・・・

次回のレディースも楽しみです💕

N先生には会えなかった

Dr.Nの診察日でしたが・・・

会えずM先生とだけ診察を受けて

お弁当を渡して帰りました。

2人分用意したのですが、1人分だけ渡して残りはセンターの

Wちゃんに食べてもらいました。

先生1人分のおかず。

私と付き添いのNちゃんの分も。

こちらは1つのタッパーに入れました。

・とうもろこしおにぎり

・煮物2種

・カニカマ入り九州醤油の玉子焼き

・鮭の味噌漬け焼き

・味噌ヨーグルト漬けのきゅうり

・生姜焼き

・ミニトマト

でした。

とうもろこしご飯、芯と昆布を入れて炊きました。

残念でしたが、早く体調が良くなってまた診察してもらえますように・・・

20年間のお付き合い

2000年からのお付き合い・・・

お店の店長さんと。

その店長さんが退職すると連絡をもらったので

挨拶に行ってきました。

最後にお買い物。

ブレスレットを。

ソーププリザーブドフラワーとお手紙を渡したら店長さんからも

お菓子とハンカチをいただいてしまいました。

これからは店員とお客ではなく友達としてランチやお茶のみしましょうと

連絡先を交換して帰ってきました。

Sさん、長い間お疲れ様でした。そしてありがとうございました。

マスクケース

センターでクリアファイルを使って

「マスクケース」を作りました。

使い捨て用と立体型の2種。

裏面も使って4つ出来ました。

まだクリアファイルがあるのでヘルパーさんにも渡そうと思います。

牡蠣のジェノベーゼ

冷蔵庫と冷凍庫のお片付け・・・

ハムがなかったので魚肉ソーセージにして

冷凍のご飯で炒飯。

玉ねぎ、たまご、枝豆も混ぜました。

他には冷凍の牡蠣があったので、バジルを使ってジェノベーゼに。

解凍して中でも食べられる牡蠣だったのでぷりぷりで

美味しかったなぁ💕

パスタにのせても良かったかも・・・

今年は頻度が多め

麺類は大体が3食や4食入りが多いので・・・

美味しい冷やし中華を見つけましたが続けて食べることが

あります。具もきゅうりなど1本を2回に分けたり。

なので麺の上にのせる玉子やハムなどを変えて食べます。

炒り卵にしたり、錦糸卵にしたり・・・

ハムを魚肉ソーセージにしたり・・・

何をのせても美味しくいただきました。

美味しい冷やし中華を見つけたので今年は頻度が多そうです。

チョコバナナ蒸しケーキ

バナナが3本冷凍庫に・・・

ホットケーキミックスとココアはちみつで

バナナを上にのせてレンジで蒸しました。

見た目では分かりませんでしたが切るときに硬い所があって💧

みんなには食べてもらえたので良かったですがショックでした・・・

リベンジします❗❗


やはりオーブンで焼こう(笑)

甘すぎるデザートと甘さ控えめのアイス

抹茶とほうじ茶のプリン・・・

やわらか系のプリンでした。味はというと

甘すぎて飽きちゃいました💧

濃い目のお茶かブラックコーヒーが欲しくなります(笑)

もう買いません・・・

このアイスはナッツが多めでバニラのアイスも甘さ控えめで

美味しかったです。

足して2で割ればいいな・・・

これで食べきり

コストコのピザとチキン・・・

到底1日では食べきれず分けても多かったのですが

翌日の夕食で食べ終わりました🎵

これだけもも十分な量です💦

他に舞茸のお味噌汁とサラダで済ませました。

夜な夜なセンターへのおやつとしてカステラでラスク。

新しいオーブンレンジはいまいちまだ焼き癖がつかめず・・・

焼きむらが出来てしまいましたが完成。

WSの後はお泊り会

サンキャッチャーWSを終えて片づけをしてから

待ちに待った女子会～🍺🍸

三ヶ月以上も前に飲んだのを最後にみんな我慢してたからか

お酒が美味しい～⤴⤴⤴

ワインカクテルや日本酒やビールのちゃんぽん(笑)

コストコで買ってきたものを並べて・・・

飲んでしゃべって楽しい時間でした。

次回も楽しみだな💓