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山形支援「ゼブラ茄子」

山形の食材がコロナ禍でお店に出荷できず、更に最上川氾濫の

 

水害でピンチということで支援の第一弾として「ゼブラ茄子」を

 

買いました。

 

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この量の3倍は届きました💦

 

美味しいうちに調理しなくては・・・・

 

分けたりしましたが残りは何を作ろうかと考えネット検索しましたが

 

おしゃれな洋は作れないので和の料理に変身。

 

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揚げびたしと・・・

 

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油味噌炒めに。

 

たくさん作ってセンターのお昼にみんなにも分けて食べてもらいました。

 

少し揚げた茄子を取っておいてスープカレーにも。

 

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じゃがいもと人参もこんがりと焼いてから。

 

スープカレーの素は北海道のお土産を友達から前にいただいたものが

 

残っていたので、それを使いました。

 

暑い季節にカレー、美味しい~🎵

 

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